隨著經(jīng)濟(jì)的增長、居民消費(fèi)水平的提高，人們在餐飲方面的消費(fèi)與日俱增，帶來了餐廚垃圾的迅速增長，根據(jù)天津大學(xué)環(huán)境工程學(xué)院等研究機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的《國內(nèi)外餐廚垃圾處理狀況概述》數(shù)據(jù)，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍為37%-62%。同時(shí)隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提升，大眾餐飲的結(jié)構(gòu)和數(shù)量也將更為豐富，餐廚垃圾占城市生活垃圾比重和數(shù)量還將繼續(xù)攀升。

　　餐廚垃圾在堆放和處理過程中由于壓實(shí)、發(fā)酵等生物化學(xué)降解作用產(chǎn)生了一種高濃度的有機(jī)或無機(jī)成份的污水。污水成分復(fù)雜，污染物濃度高，散發(fā)極其難聞的惡臭，并具有污水水質(zhì)極不穩(wěn)定的特點(diǎn)，與城市管網(wǎng)污水水質(zhì)相比，其主要污染物指標(biāo)超過很多，若直接排入城市管網(wǎng)會(huì)對污水處理廠造成沖擊負(fù)荷，影響污水處理廠的穩(wěn)定運(yùn)行。

該餐廚垃圾污水處理系統(tǒng)，包括沿污水流通方向依次連接的固液分離器、隔油池、調(diào)節(jié)池、水解酸化池、A/O機(jī)構(gòu)、膜生物反應(yīng)機(jī)構(gòu)和膜分離機(jī)構(gòu);所述A/O機(jī)構(gòu)包括沿污水流通方向依次連接的至少一級A/O反應(yīng)池。該餐廚垃圾污水處理系統(tǒng)采用固液分離、除油處理、水解酸化工藝、硝化反硝化、膜生物反應(yīng)技術(shù)以及膜分離工藝依次對餐廚垃圾污水進(jìn)行處理，結(jié)構(gòu)簡單、污泥產(chǎn)量小、運(yùn)行能耗及成本低，可實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾污水的有效、無害化處理;處理后的出水水質(zhì)可達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級標(biāo)準(zhǔn)，具有較好的環(huán)保性。