陶瓷膜技術(shù)是一種新興的膜分離工藝，不僅具有操作簡(jiǎn)單、節(jié)能、過程無相變、無污染等優(yōu)勢(shì)，*的無機(jī)材質(zhì)結(jié)構(gòu)還賦予了該技術(shù)更多的優(yōu)點(diǎn)。與有機(jī)膜相比，陶瓷膜元件能夠承受更高的溫度，可以高溫滅菌，更好的化學(xué)穩(wěn)定性，易于清洗，對(duì)有機(jī)物污染的抗性也相對(duì)更強(qiáng)。在生物發(fā)酵行業(yè)陶瓷膜技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，在常溫下操作能夠減少有效成分的損失，同時(shí)為后續(xù)工序如樹脂吸附、樹脂交換等減少污染，提高使用率。

　　一般維生素C的生產(chǎn)通常經(jīng)過兩個(gè)發(fā)酵環(huán)節(jié)來實(shí)現(xiàn)，先以葡萄糖為原料發(fā)酵得到山梨醇，在以山梨糖為原料在伴生菌的作用下發(fā)酵得到維生素C的前體原料古龍酸，經(jīng)過酯化轉(zhuǎn)化成維生素C。在分離古龍酸發(fā)酵液的工序中，要經(jīng)過過濾、離子交換、濃縮結(jié)晶等工藝，才能進(jìn)行后續(xù)的酯化。目前許多生產(chǎn)維生素C的廠家已經(jīng)應(yīng)用了陶瓷膜技術(shù)作為古龍酸發(fā)酵液的過濾工藝，從具體效果來看，以陶瓷膜工藝代替?zhèn)鹘y(tǒng)過濾技術(shù)以及有機(jī)膜技術(shù)用于維生素C的生產(chǎn)具有明顯的優(yōu)勢(shì)，過濾精度較高，濾液的透光率明顯提高，進(jìn)而提高了濾液質(zhì)量，減少了后需樹脂的污染;濃縮倍數(shù)較高，洗水量較少，節(jié)約水資源同時(shí)提高了產(chǎn)品的收率，另外陶瓷膜還具有壽命較長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì)。