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上海享寧機電設(shè)備有限公司
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所 在 地上海市
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更新時間：2019-05-21 10:04:07瀏覽次數(shù)：177次
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枇杷營養(yǎng)豐富，含各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及*、B、C等。
中醫(yī)認為，枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒，還可以制作 枇杷膏。
揚州食品加工冷庫工程
枇杷的冷庫保鮮方法
這個季節(jié)枇杷大量上市，這款產(chǎn)于我國南方地區(qū)的水果又叫做盧桔、金丸。
枇杷的性質(zhì)功效。
枇杷營養(yǎng)豐富，含各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及*、B、C等。
中醫(yī)認為，枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒，還可以制作 枇杷膏。
枇杷葉亦是中藥的一種，常有與其他藥材制成“*”，有潤肺、止咳、清火、健脾之功效。
枇杷的采摘。
采摘技術(shù)的好壞直接關(guān)系到枇杷的商品價值。
枇杷果實無后熟作用，須充分著色時方可采摘。枇杷果實皮薄、肉嫩、多汁，如稍一碰擦，果皮即受傷變色。因此采摘枇杷時一定要仔細， 果柄要剪平，切不可用手直接強拉硬扯。勿用手指捏果實，輕拿輕放，以免造成果實損傷。
分級與包裝。
枇杷采摘后要及時剔除傷果、病果，并進行分級。將病蟲、記性、受傷、未熟果等剔除，并修剪果柄，按果實品種及大小進行分級，裝入專 屬的包裝內(nèi)，常見的包裝有紙箱、竹簍或塑料袋等，如果放在紙箱，應(yīng)墊上阮操或紙屑等，避免機械擦傷。
枇杷的冷庫保鮮貯存。
我們知道，枇杷常溫下會在非常短的時間內(nèi)就會腐壞，享寧制冷根據(jù)以往的果蔬保鮮經(jīng)驗得出，枇杷的適宜冷庫貯存溫度在0℃，相對濕度 90%，3~8℃的條件下也可，溫度不能過高過低。
枇杷的氣調(diào)貯存。
目前也有越來越過的果農(nóng)或經(jīng)銷商選擇運用氣調(diào)庫對枇杷進行更高品質(zhì)的保鮮儲存。
枇杷氣調(diào)庫的貯存溫度在0~1℃，相對濕度85%~90%；
氣體成分——
氧氣：2%~5%，
二氧化碳：0~1%
在以上的氣調(diào)環(huán)境下，枇杷長可儲存達60天。
貯存期的管理。
炭蛆病是很多水果在貯存期易發(fā)的病害，尤其高溫高濕情況下格外容易染病，因此冷庫管理者應(yīng)多加注意，定期檢查，發(fā)現(xiàn)病害及時處理， 避免更大規(guī)模的感染。
枇杷的出庫。
枇杷出庫不能直接從庫內(nèi)拉出來，要給它一定的“過渡期”，進行緩和升溫處理，即
從冷庫內(nèi)溫度逐漸升至接近室外溫度，然后在逐漸恢復(fù)常溫后，拆去包裝袋等，進行裝車運輸或其他操作。
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