學校廚房選用的消防滅火系統(tǒng)的要求高，食堂氣體滅火系統(tǒng)用哪種?很多食堂采用七氟丙烷，這種方式已經淘汰了，使用多的現(xiàn)在是廚房灶臺自動滅火設備，也叫廚房自動滅火系統(tǒng)，裝置安裝簡單，滅火快，智能化滅火效率高，山東九通消防在山東、煙臺、威海、濰坊、青島、濟寧、泰安、臨沂各大院校以及酒店安裝了很多，對于食堂滅火起到關鍵作用！
    依據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》可知：
    8.5.8公共建筑中營業(yè)面積大于500m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。
    由于食堂廚房結構和火災特點,采用獨立設置自動噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)撲救廚房的火災是不經濟的，即使建筑物已安裝自動噴水滅火系統(tǒng)，若利用該系統(tǒng)來撲滅廚房灶臺火災也是比較困難的，而且管道安裝影響美觀、系統(tǒng)撲救食用油品火災效果不佳，難以實現(xiàn)對燃料源、風機等的聯(lián)動控制等。
    因此，選用食堂廚房自動滅火裝置可以有效控制高溫油鍋引發(fā)的廚房火災。廚房滅火裝置的部件很多，它是由滅火劑儲瓶與機械驅動裝置、關斷燃料閥機構、霧化噴頭與管網、感溫易熔金屬探測器與控制管路、手動應急啟動等組成。該系統(tǒng)可24h對廚房灶臺、集油煙罩、排煙管道進行*的消防保護。
    廚房灶臺自動滅火裝置，是現(xiàn)代商用廚房*的滅火系統(tǒng)。本設備可廣泛應用于賓館、酒店、機關、院校、醫(yī)院等大型餐飲業(yè)及工礦企業(yè)事單位的廚房。該裝置可對灶具排煙罩和排煙管道實施自動監(jiān)控滅火，并具有關斷燃料閥的自動滅火功能，不僅適用于中餐的各式灶具（如大口徑深炸鍋、炒菜鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火，也適用于西餐各式灶具（如煎餅鍋、炸鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火。
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