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山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司
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產(chǎn)品型號XZD-兩開門-15
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間:2023-07-01 09:07:49瀏覽次數(shù):317次
聯(lián)系我時(shí),請告知來自 環(huán)保在線果蔬預(yù)冷機(jī)基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水分從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的Z適儲運(yùn)低溫,同時(shí)配合其他綜合保鮮措施有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
一、果蔬預(yù)冷機(jī)原理:
新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采后容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計(jì)的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水分從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適儲運(yùn)低溫,同時(shí)配合其他綜合保鮮措施有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。
二、真空預(yù)冷機(jī)的特點(diǎn):
與普通降溫冷卻不同,預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫,根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效,通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理是運(yùn)用了真空這一特殊環(huán)境,通過降低水的沸點(diǎn),使水汽化吸熱,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。真空預(yù)冷機(jī)根據(jù)真空預(yù)冷的技術(shù)設(shè)計(jì)研發(fā)而成的快速冷卻的*設(shè)備。其主要優(yōu)勢如下:
1.冷卻速度快:10-15分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。
2.冷卻均勻:產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的,實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。
3.干凈衛(wèi)生:真空壞境下,可抑制細(xì)菌繁殖,防止交叉污染。
4.薄層干燥效應(yīng):。
5.不受包裝限制:只要包裝有氣孔,即可均勻冷卻物品。
6.保鮮度高:可保有食物原有色、香、味,延長貨架期。
7.自動(dòng)化程度高:可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力,方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度,并且可遠(yuǎn)程操控,便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。
8.節(jié)能:根據(jù)不同冷卻物的特性,設(shè)定真空度,有效節(jié)約能源。
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