產(chǎn)品名稱： 食品級乙酸大茴香酯 
CAS： 104-21-2 
中文別名：4-甲氧基芐基乙酸酯 
英文名稱：4-Methoxybenzyl Acetate 
英文別名：(4-methoxyphenyl)methyl acetate; Acetic Acid 4-Methoxybenzyl Ester; 4-Methoxybenzyl acetate; Acetic Acid Anisyl Ester; Anisyl acetate; 
分子式：C10H12O3 分子量：180.2 
天然/合成： 合成 
級別： 食品級 
含量： 98% 
外觀： 淡黃液體 
包裝： 180KG/鐵桶 可拆分
成份： 乙酸大茴香酯 
理化屬性： 密度：1.107 g/mL at 25 °C(lit.) 熔點(diǎn)：84ºC 沸點(diǎn)：137-139 °C12 mm Hg(lit.) 閃點(diǎn)：>230 °F 折射率：n20/D 1.513(lit.)
           無色至微黃色液體。呈強(qiáng)烈桂皮香氣，有花香、果香和香脂香氣，有甜味。 
類別： 香精香料 
行業(yè)： 香料 
領(lǐng)域： 食用香料 
食品級乙酸大茴香酯下延產(chǎn)品： 桂皮油和漿果、草莓、香草、可可、巧克力、香莢蘭豆 
運(yùn)用： 主要用于配制人造桂皮油和漿果、草莓、香草、可可、巧克力、香莢蘭豆等香精。 
用法用量：按需添加 
以其茴青和甜花香用于金合歡、含羞花、紫羅蘭、刺槐、玉蘭、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。與豆香協(xié)調(diào),可襯托粉香。與兔耳醛結(jié)合可產(chǎn)生一種不尋常的、有力的愉快香氣。它可用于漿果、巧克力、可可、櫻桃、香莢蘭豆等食用、酒用香精。