濃漿系列肉條上漿機(jī)
諸城市有為機(jī)械科技有限公司的故事分享:
2016年6月份吉林省得一位王總給我公司的李經(jīng)理打電話咨詢鍋包肉掛糊機(jī)，就是我們所說的上漿機(jī)，一開始通過電話咨詢后，我們的李經(jīng)理給發(fā)了部分視頻圖片資料，還有報價，之后王總不遠(yuǎn)*來到我們公司，帶來了他們的技術(shù)人員，采購，還有生產(chǎn)部負(fù)責(zé)食品質(zhì)量檢測的人員一共四位經(jīng)理來到了我們單位，我們認(rèn)清款待了他們，并帶他們?nèi)ボ囬g看了一下我們的生產(chǎn)車間。隨后他們讓我們的人員買了一些里脊肉，土豆淀粉，現(xiàn)場給我們 配好漿液的比例，全自動肉條上漿機(jī)哪家好，給我們做了一道東北的特色菜-鍋包肉，肉條上漿機(jī)產(chǎn)量要求，我們發(fā)現(xiàn)這個漿液和我們普通的漿液不同，它會很快沉淀，并發(fā)硬。隨后通過我們的技術(shù)人員研究，阜寧肉條上漿機(jī)，終于研制成功。我們的王總從我們的公司定制了二十多萬的設(shè)備，包含上漿機(jī)，油炸生產(chǎn)線，風(fēng)冷線等一系列的配套設(shè)備。
這個故事告訴我們，我公司會根據(jù)客戶的食品特點(diǎn)進(jìn)行研發(fā)新的設(shè)備并改進(jìn)原有設(shè)備，不斷滿足客戶要求！
濃漿系列肉條上漿機(jī) 設(shè)備特點(diǎn)
□上下網(wǎng)帶間隙可調(diào)，產(chǎn)品適用范圍廣；
□強(qiáng)力風(fēng)機(jī)去除多余漿料；
□操作、調(diào)整方便，開平肉條上漿機(jī)，可靠。
□具有可靠的安全防護(hù)裝置；
□采用SIEMENS電器件安全可靠；
□整機(jī)采用不銹鋼制造，肉條上漿機(jī)哪家做得好，可拆卸設(shè)計，便于整機(jī)清洗，符合HACCP要求；
□獨(dú)立的輸出網(wǎng)帶可供選擇
。
肉條上漿的注意事項：
掛糊注意問題
1、濃度適當(dāng)
2、調(diào)拌均勻
3、掛糊注意要把菜肴原料全部包裹
4、油量、油溫和油的清潔度的影響
上漿和掛糊未出現(xiàn)以前，很多原材料如雞、魚、肉等，肉條上漿機(jī)油炸生產(chǎn)線，在烹調(diào)中因缺乏“保
護(hù)層”，往往很容易耗干其內(nèi)部的水份和鮮味，無法達(dá)到香、鮮、脆、酥、
滑嫩等口味效果。
在上漿和掛糊出現(xiàn)后，給原料上了保護(hù)衣，即通過上漿和掛糊
處理使原材料外部裹上具有粘性的保護(hù)層，這樣在加熱中，既是在旺火熱油中加
熱它也不在直接接觸高溫，熱油也不易侵入它的內(nèi)部，原材料內(nèi)部的水份和鮮味
得到了保護(hù)和保持
環(huán)保在線