滾筒式雞米花裹粉機配套設(shè)備
電加熱油炸機為全油+過濾結(jié)構(gòu)，配有自動過濾和自動補油兩套管道、裝置。自動過濾裝置過濾掉油炸機中大的殘渣，避免炸油酸化、變黑，延長炸油使用周期，減少換油頻率；自動補油裝置與儲油罐相連接，當不斷油炸過程中，炸油減少至設(shè)定位置時（此精準位置由浮游表控制），通過油循環(huán)泵向油炸機內(nèi)補油。兩套管道外部配有保溫措施。
滾筒式雞米花裹粉機
雞米花的食品背景：
在一些快餐店，尤其肯德基等食品行業(yè)，還有一些大學(xué)食堂，飯店等都很受歡迎，好多食品單位都是利用人工去制作完成的，下面介紹一下手工的制作方法。
雞米花的手工制作方法：
- 把雞肉脯清洗干凈，切成小塊備用
- 將雞塊放碗里加熱腌料，混合均勻，腌制1-2小時
- 制作調(diào)漿，取炸粉1勺，水1.5勺混合均勻，備用。
- 腌制好的雞塊中加入調(diào)漿，拌均勻，瀝掉多余的漿液。
- 瀝漿后的雞塊涂上五香粉，把雞塊包裹均勻。
- 將裹上粉的雞塊放在粉框中輕輕抖動，使雞塊表面的粉成自然鱗片狀，待炸。
- 鍋中倒入適量油，燒至8成熟，放入雞塊，用中火炸。
- 炸兩分鐘左右，待雞塊表面成金黃顏色即可撈出，瀝干油裝盤。
雞米花的一些工業(yè)制作方法：
肉塊清洗——肉塊切丁——雞肉丁腌制——雞肉丁裹漿——雞肉丁裹粉——雞米花油炸成型
肉塊清洗機——切丁機——滾揉機——裹漿機——雞米花裹粉機——雞米花油炸機
裹粉調(diào)理品雞米花油炸機生產(chǎn)線（誠信*）
1、設(shè)備簡述：
全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機通過滾筒的轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品表面裹上一層均勻的粉料或面包屑，以增加產(chǎn)品的上粉量，產(chǎn)生鱗片狀的形態(tài)。適用于塊狀或不規(guī)則物料的上粉或上屑，如：雞米花、雞塊、魚塊、雞柳條。
2、設(shè)備特點：
（1），采用滾筒設(shè)計，產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*的篩分裝置，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來。開合式的提升螺桿，清洗方便。全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機直接與上漿機或上粉機鏈接，中間不需要傳送帶。
（2）雞米花滾筒式裹粉上粉機的內(nèi)部構(gòu)造復(fù)雜，內(nèi)部設(shè)有垂直的網(wǎng)帶，進行把粉頭掛出來，從而減少了粉頭影響雞米花裹粉的效果，設(shè)備還設(shè)計了一個搜集粉頭的集塵盒，這樣就會把粉頭給搜集起來，不需要人工去篩選粉頭。
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