如何制造有鱗片的雞米花 雞米花制作步驟：
1.雞胸肉洗凈，切成均勻的小塊。
2.切好的雞肉丁，加鹽，白胡椒粉，料酒腌制20分鐘以上。我基本都是今天腌制，放冰箱冷藏，明天炸，喜歡吃辣的可以在腌制時放辣椒油一起腌制
3.按照比例（炸粉：水=1:1.5）調漿。
4. 腌肉與漿的比例是1：4，將腌制好的雞塊放入四倍的漿里上漿拌均勻
5.瀝漿
6.瀝漿后的雞塊用粉均勻覆蓋，確保包裹均勻
7. 放在篩筐中輕輕抖動，要上下掂，不要左右晃，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀
8. 邊做雞塊，邊燒熱油
9.油溫175到180度，炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可。
肯德基雞米花裹粉機設備詳細介紹：
上粉機是產品通過傳送網帶時，被覆蓋粉的傳送帶和上面撒落的粉將產品均勻的裹涂上一層預上粉或混合粉，以適應下道工序的要求，可以同上漿機、上面包屑機連接，組成不同產品的生產線。主要是用來針對油炸產品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。
肯德基雞米花裹粉機介紹：
全自動撒粉滾筒上粉機通過滾筒的轉動，將產品表面裹上一層均勻的粉料或面包屑，以增加產品的上粉量，產生鱗片狀的形態(tài)。適用于塊狀或不規(guī)則物料的上粉（面包屑），如：雞米花、雞塊、魚塊、無骨雞柳條、琵琶腿、香辣翅根等，產量高，省人工。
由于采用滾筒設計，產品的褶皺處及凹凸處也可均勻的裹上粉。
*的篩分裝置，將生產過程中產生的大顆粒分離出來。
開合式的提升螺桿，清洗方便。
直接與上漿機或上粉機連接，不需中間傳送帶。
參數：
型號 | GFJ600 |
輸送帶速度 | 3-15m/min變頻調速 |
功率 | 2.99KW |
網帶寬度 | 600mm |
外形尺寸 | 4660×1700×2400mm |
我公司常年致力于調理食品機械的生產研發(fā)、制造與銷售，主營產品有肉餅成型機、肉餅生產線、裹粉機、上屑機、上漿機、上面包糠機、打漿機等，擁有豐富的生產銷售經驗，通過實地考察，為客戶制定成套設備解決方案，提供多種設備組成完整的生產線，并保證每臺設備的可靠性，受到廣大用戶的好評，在同行業(yè)中享有很高的聲譽。歡迎各界新老顧客前來我公司考察、洽談！
環(huán)保在線