雞腿生產(chǎn)工藝：裹粉-油炸
配套設備裹粉機
設備特點：
（1）全自動雞腿滾筒式上粉裹粉機，采用滾筒設計，產(chǎn)品的褶皺處及凹凸處也可以均勻的裹上粉。*的篩分裝置，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來。開合式的提升螺桿，清洗方便。全自動雞米花滾筒式上粉裹粉機直接與上漿機或上粉機鏈接，中間不需要傳送帶。
（2）雞腿滾筒式裹粉上粉機的內(nèi)部構造復雜，內(nèi)部設有垂直的網(wǎng)帶，進行把粉頭掛出來，從而減少了粉頭影響雞米花裹粉的效果，設備還設計了一個搜集粉頭的集塵盒，這樣就會把粉頭給搜集起來，不需要人工去篩選粉頭。
全自動雞腿油炸機生產(chǎn)線
1.油炸機讓效率利用率高，在任何連續(xù)型油炸設備中，它的使用系統(tǒng)油量zui少。
2.在油與產(chǎn)品接觸后，微小粉末迅速去除，食物總是暴露于過濾后的油中，對設備的清洗也減少了。適合表層處理后的食物，能維持產(chǎn)品原有特性。
3.改進了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了產(chǎn)品的出率，提高了油炸的一等品比率。
4.多產(chǎn)品，多用途：用一臺油炸機，可以zui大限度地滿足不同產(chǎn)品生產(chǎn)時的需要。
5.浮動的沉積物：油幕式油炸機消除了產(chǎn)品表面不美觀的黑點，產(chǎn)品的外觀訴求得到提高。
6.油炸油使用量大大降低：對大多數(shù)產(chǎn)品而言，由于產(chǎn)品在油炸過程中攜帶部分油炸油，所以油炸油是不需要更換的。油炸油使用量大大降低。
7.降低設備的清潔費用：您的油幕式油炸機可以在很短的時間內(nèi)清潔完畢而且可以準備下一個產(chǎn)品的生產(chǎn)。清潔的費用可以降到zui低，產(chǎn)品的質(zhì)量可以獲得保證，可以節(jié)省大量的清潔時間。
全自動雞腿油炸機生產(chǎn)線
肉餅生產(chǎn)工藝：-裹粉機-油炸機
電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，板厚1.5mm。使用正泰或德力西品牌漏電保護開關、交流接觸器，宇電品牌溫控儀表，模塊采用國產(chǎn)型。
油循環(huán)部分：
1、自帶一套粗過濾可將油炸食用油里大的殘渣過濾出來，‘可選擇再配備一套細過濾（真空濾油機）’炸制出產(chǎn)品色澤、質(zhì)量會提升很多！
2、循環(huán)過濾系統(tǒng)同時和油罐、連續(xù)油炸機用一套管道連接，可用球閥完成食用油從油罐---油炸機；油炸機----油罐；油炸機工作過濾等三個工序。
3、能夠起到均衡油炸機前后溫度的作用，使得產(chǎn)品炸出來的顏色能夠統(tǒng)一，提高產(chǎn)品的外觀及品質(zhì)。
4、能及時清理鍋體底部殘渣，刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘渣的多少調(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣是油炸機行業(yè)中設計的一款，采用乙型全刮網(wǎng)帶材質(zhì)為304不銹鋼。刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設計，采用側面出渣方式，也是我廠的*產(chǎn)品，這樣油炸過程中產(chǎn)生的食品渣不經(jīng)高溫，不會產(chǎn)生碳化，黑油現(xiàn)象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內(nèi)油炸過程中產(chǎn)生的殘渣。
自動報警系統(tǒng)：
該系統(tǒng)可以層層把關，zui大程度解決的生產(chǎn)安全問題。當油溫超過正常油炸溫度而過高時，系統(tǒng)會啟動自動報警，提示操作人員應該馬上檢查溫控探測儀是否損壞或探測不準確，及時更換，避免火災的不良事故的發(fā)生。
自動補油系統(tǒng)：
該系統(tǒng)可以準確談的油炸機內(nèi)部油位，并通過配電箱發(fā)送指令給電磁閥，將缺少的油位補足，從而減少了人工補油的勞動強度和失誤，避免由于油位過低而導致的加熱管燒壞而引發(fā)的火災等不良事故的發(fā)生。
環(huán)保在線