廣州蘭泉環(huán)?？萍加邢薰窘裉煲榻B的啤酒廠污水處理工藝流程：
啤酒制做是以大麥和大米為首要原料，輔之以啤酒花和鮮酵母，經(jīng)較長時刻的發(fā)酵釀造而成。出產(chǎn)進程是先將大麥制成麥芽。將麥芽破壞與糊化的大米用溫水混合進行糖化，糖化完畢后當即過濾，除掉麥糟，麥汁經(jīng)煮沸定型后除掉酒花糟，然后冷卻與弄清。弄清的麥汁冷卻至6.5-8.0℃，接種酵母，進行發(fā)酵。發(fā)酵分主發(fā)酵與后發(fā)酵，主發(fā)酵是將糖轉化成乙醇和二氧化碳；后發(fā)酵是將主酵嫩酒送至后發(fā)酵罐長時間低溫儲藏，以完結殘?zhí)堑慕K究發(fā)酵，弄清啤酒，促進老練。經(jīng)后發(fā)酵的老練酒，經(jīng)過濾或分離除掉剩余酵母和蛋白質(zhì)。過濾后的制品酒，即生啤酒；滅菌后的啤酒即熟啤酒。
啤酒廢水是歸于較高濃度的有機污染廢水，啤酒廠廢水的首要來歷有：麥芽出產(chǎn)進程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗刷水、凝結物洗刷水；糖化進程的糖化、過濾洗刷水；發(fā)酵進程的發(fā)酵罐洗刷水、過濾洗刷水；灌裝進程的洗瓶、滅菌、破瓶啤酒；冷卻水和制品車間沖刷地上水；出產(chǎn)、日子區(qū)的日子污水。廢水呈黃褐色,首要含糖類、醇類有機物，其間在浸泡大麥進程中溶出戊糖、蔗糖、果膠、礦藏鹽及外皮中的纖維素、蛋白朊、單寧、苦味質(zhì)等，而其他車間的外排廢水除含糖類外，還含有多種氨基酸、醇、維生素、酵母菌、啤酒花、纖維素、麥糟等有機物和少數(shù)無機鹽類。因出產(chǎn)規(guī)模、設備和辦理而異，一般啤酒出產(chǎn)廢水的化學需氧量（COD）為1000-2500mg/L左右，生化需氧量（BOD）為600-1500mg/L左右。
污水的特色可歸納如下：
1、歸于較高濃度的有機污染廢水，無毒有害，首要污染物易于分化，具有良好的生物可降解性，合適厭氧生物處理；
2、排污點多，且多為間歇式排放，水質(zhì)水量波動性大，存在事端沖擊；
3、啤酒污水是氮養(yǎng)分物（NH3）較低的污水，單純的好氧生化處理工藝常發(fā)作污泥脹大，影響出水水質(zhì)。合適選用厭氧生物處理處理缺氮的問題。
4、啤酒污水排放量具有十分大的時節(jié)不均勻性，往往形成旺季超負荷運轉而使水質(zhì)不易合格；而淡季有必要選用滿負荷相同設備而使運轉費偏高。合適選用厭氧生物處理和好氧觸摸氧化工藝的工藝組合，因為操作的靈活性，能夠很好的處理上述對立。
二、工藝流程的斷定
依據(jù)對國內(nèi)外啤酒職業(yè)廢水辦理情況的調(diào)查與研討，啤酒職業(yè)廢水辦理首要選用以下幾種辦法：(1)選用清潔出產(chǎn)工藝，比方：做好酒糟的預分離，既能夠削減污水處理的負荷，又能收回酒糟，用作飼料，進步經(jīng)濟效益；如收回廢酵母泥制取調(diào)味品； (2)污水歸納使用，例如污水處理后用于污泥脫水機濾布沖刷、鍋爐房沖渣用水、沖刷地上和美化，節(jié)約資源，削減水資源浪費。 (3)在以上兩種辦法選用的前提下，進行廢水的歸納處理。
上個世紀八十年代以來，國內(nèi)外對啤酒廢水處理進行了很多的試驗、研討和出產(chǎn)性使用，有適當成效。如在國外，由荷蘭Lettinga教授研討開發(fā)的EGSB（上升式厭氧污泥床）技能、由丹麥Kruger開發(fā)使用的氧化溝技能等。在國內(nèi)，對EGSB、水解酸化工藝、觸摸氧化工藝、SBR工藝、CASS工藝等諸多技能進行了出產(chǎn)使用，積累了經(jīng)歷。
關于啤酒廢水來講，目前國內(nèi)處理辦法首要有兩大類，即物化法和生化法。物化處理首要在于廢水中雜質(zhì)、懸浮物的去除，辦法有格柵、水力篩、轉篩、沉積、混凝沉積或氣浮、超濾、電解等。首要是使用向水中投加藥劑，通過絮凝、沉積到達去除污染物的意圖；生化處理首要依據(jù)廢水水質(zhì)的不同，斷定選用單一好氧或厭氧與好氧相結合的辦法，其間好氧處理有好氧塘、活性污泥法、觸摸氧化法、生物濾池、生物轉盤、Captor法等多種形式，而厭氧處理首要有厭氧塘、厭氧濾池、普通厭氧池、厭氧觸摸反應器、UASB、EGSB等。依靠微生物自身的代謝才能，將水中的污染物終究氧化分化為CO2和水，到達清潔水質(zhì)的意圖。
依據(jù)對國內(nèi)外啤酒污水處理技能工藝的剖析，首要掃除選用單一物化處理的辦法。首要原因在于：一是單一物化辦法處理的運轉費用高，單位污水運轉費用高達1.5-4.5元/噸水以上；二是單一物化辦法處理中發(fā)生的污泥量大，占廢水水量的25～30%，而且該種污泥脫水功能差，根本不能進行污泥脫水，然后給實踐運轉帶來了*的困難。生化法因為依賴于微生物，故只需供給微生物所需求的生存環(huán)境及條件，如曝氣供氧，故運轉費用只為根本的動力耗費，而污水的厭氧處理在消除污染的同時還能夠帶來必定的沼氣收益，帶來經(jīng)濟效益。
依據(jù)對國內(nèi)某啤酒有限公司啤酒出產(chǎn)廢水的水質(zhì)剖析成果，其可生化性BOD5/COD大于0.6，可生化性好，中等濃度，養(yǎng)分配比平衡，十分適于進行生化處理的無毒有機廢水；加之啤酒廢水隨時節(jié)和晝夜改變水質(zhì)改變較大，負荷沖擊較強；而且廢水的溫度在30～40℃，屬準中溫文中溫廢水，加之項目所在地終年氣溫較高，故應選用以厭氧生物處理為主的廢水辦理工藝。而且考慮到國內(nèi)外啤酒污水辦理的實踐工程經(jīng)歷，決議選用厭氧＋好氧生物處理工藝。
經(jīng)過各種工藝比照，引薦 EGSB厭氧-好氧污水處理技能為引薦方案， EGSB厭氧-好氧污水處理技能已經(jīng)在一些工業(yè)污水處理工程使用，處理*。
選用以上的組合具有以下長處：
1、厭氧體系有機負荷高，比照平等廢水COD去除率較好；
2、厭氧體系抗沖擊負荷才能強；
3、厭氧體系容積產(chǎn)氣率高，能耗很低；
4、整個體系*自控，設置主動防酸化保護體系，不會呈現(xiàn)酸化現(xiàn)象；
5、厭氧體系占地小，為其它厭氧體系的40％左右；
6、好氧體系選用膜法生物處理工藝，微生物菌群豐厚，體系運轉穩(wěn)定，使用基質(zhì)才能強，出水水質(zhì)較好，且體系啟動簡單；
7、生物填料對氣泡的二次切開效果，氧的使用率高；
8、好氧體系主動操控，辦理簡單；
9、因為生物填料的效果，好氧體系不易呈現(xiàn)污泥脹大現(xiàn)象。
依據(jù)供給的廢水水質(zhì)材料，斷定選用格柵除掉大的漂浮物，如瓶蓋、樹枝、塑料袋、手套等；再用細密的機械轉篩攔截麥皮、麥根、糖化糟、廢酒花、破碎顆粒等小的雜物；因為啤酒廢水pH值在5-12之間改變，故在廢水進入?yún)捬躞w系前不需求對廢水的PH值進行調(diào)整。因為啤酒污水中N、P等養(yǎng)分充足平衡，不需設置N、P養(yǎng)分源投加體系。
依據(jù)工程經(jīng)歷，因為啤酒廢水排放進程中有時會事端性排放洗瓶廢水，洗瓶廢水的堿性很強，pH在10以上，如果將此廢水直接進入生化處理體系將嚴峻的抑制微生物，然后使處理體系無法正常運轉合格。故有必要設置事端池，以消除事端廢水對體系的影響。可依據(jù)調(diào)理池在線PH計的監(jiān)測成果，考慮將其泵入事端調(diào)理池中，然后在緩慢加回調(diào)理池即可。污水終究進入?yún)捬酰醚跎锾幚眢w系中到達污染物的進一步去除。經(jīng)過好氧處理后廢水能夠到達《啤酒工業(yè)污染物排放規(guī)范》（GB19821-2005）中啤酒企業(yè)排放規(guī)范的水質(zhì)要求。
為到達《污水再生使用工程設計規(guī)范：鄉(xiāng)鎮(zhèn)雜用水水質(zhì)操控目標》（GB50335-2002）中的嚴格要求，需在好氧生化處理工藝后設置深度處理工藝。
