蒸騰作用是植物體中的水分從植物體表面以水蒸氣的狀態(tài)散失到大氣中的過(guò)程，蒸騰作用是植物對(duì)水分的吸收和運(yùn)輸?shù)闹饕獎(jiǎng)恿?，可促進(jìn)植物對(duì)礦物質(zhì)的吸收和運(yùn)輸。通過(guò)蒸騰作用可避免植物葉片溫度過(guò)高、灼傷的問(wèn)題。蒸騰速率則是分析植物蒸騰作用強(qiáng)弱的一個(gè)重要生理指標(biāo)，其快慢受植物形態(tài)結(jié)構(gòu)和多種外界因素的綜合影響。以往多是通過(guò)稱(chēng)重法來(lái)分析植物的蒸騰速率的，而現(xiàn)如今隨著技術(shù)的發(fā)展，可應(yīng)用植物蒸騰速率測(cè)定儀來(lái)監(jiān)測(cè)植物的蒸騰速率。
    下面我們就來(lái)對(duì)比下兩種方法的優(yōu)缺點(diǎn)：
    傳統(tǒng)稱(chēng)重法的檢測(cè)原理是植物蒸騰失水、重量減輕，通過(guò)測(cè)定樣品在一定時(shí)間內(nèi)的實(shí)惠了而計(jì)算出蒸騰速率。缺點(diǎn)是容易出現(xiàn)測(cè)定偏差，因此，植物葉片在離體后的短時(shí)間內(nèi)，蒸騰失水不多時(shí)，失水速率可保持不變，但隨著失水量的增加氣孔開(kāi)始關(guān)閉，蒸騰速率將逐漸減少，所以測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性將會(huì)受到影響，因此，利用稱(chēng)重法測(cè)定植物的蒸騰速率需要在較短的時(shí)間內(nèi)完成。
    而植物蒸騰速率測(cè)定儀則不存在這一問(wèn)題，它可進(jìn)行無(wú)損的檢測(cè)，也就是不需要采摘植物的葉片即可進(jìn)行植物蒸騰速率的測(cè)定，充分保證了測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性，同時(shí)，不需要采摘植物葉片，也就可以進(jìn)行大范圍內(nèi)植物蒸騰速率的分析。該儀器除了可以測(cè)定植物的蒸騰速率，還可測(cè)定葉片溫度、光合有效輻射、空氣溫濕度、氣孔導(dǎo)度，從而多方面的分析各種因素變化對(duì)植物蒸騰速率的影響，也可通過(guò)多項(xiàng)參數(shù)的變化分析對(duì)植物生長(zhǎng)的影響，從而獲取更可靠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。