乳鐵蛋白出現(xiàn)在動物乳，特別是初乳中，為嬰幼兒提供多種生物功能，尤其是調(diào)節(jié)免疫和對病原微生物的抵御功能。乳鐵蛋白是從牛乳中提取的一種安全可靠的天然物質(zhì)，其在食品方面的應(yīng)用已得到許多國家和地區(qū)法律的承認(rèn)。隨著乳鐵蛋白作用機(jī)制的不斷闡明和開發(fā)應(yīng)用范圍的擴(kuò)大，乳鐵蛋白在疾病防治、營養(yǎng)補(bǔ)充、食品和藥品防腐、化妝品等方面有廣闊的應(yīng)用前途。
基于眾多的研究成果和試驗(yàn)，在嬰幼兒配方食品中添加乳鐵蛋白帶來重大意義。在嬰幼兒配方奶粉中添加乳鐵蛋白，既可滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，同時(shí)又對嬰兒的健康起到保護(hù)作用。根據(jù)的國家標(biāo)準(zhǔn)GB14880將乳鐵蛋白列為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。但消費(fèi)者在購買此類產(chǎn)品時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)保健食品的藍(lán)帽標(biāo)識，普通食品一定要有QS認(rèn)證。而且給嬰幼兒的食品一定是通過GMP認(rèn)證車間生產(chǎn)的。
目前在的農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家像新西蘭、瑞士、澳大利亞、荷蘭等還有中國，不僅擁有著zui的奶源，而且，更加注重免疫、吸收等功能效果。在這些國家的嬰幼兒配方奶粉當(dāng)中，多數(shù)有添加乳鐵蛋白這一重要的母乳成分。
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