離心分離機(jī)的作用原理有離心過(guò)濾和離心沉降兩種。離心過(guò)濾是使懸浮液在離心力場(chǎng)下產(chǎn)生的離心壓力，作用在過(guò)濾介質(zhì)上，使液體通過(guò)過(guò)濾介質(zhì)成為濾液，而固體顆粒被截留在過(guò)濾介質(zhì)表面，從而實(shí)現(xiàn)液-固分離；離心沉降是利用懸浮液（或乳濁液）密度不同的各組分在離心力場(chǎng)中迅速沉降分層的原理，實(shí)現(xiàn)液-固（或液-液）分離。
　　
　　臺(tái)式離心機(jī)主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機(jī)甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機(jī)還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點(diǎn)，有的沉降臺(tái)式離心機(jī)還可對(duì)固體顆粒按密度或粒度進(jìn)行分級(jí)。
　　
　　臺(tái)式離心機(jī)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療（如:醫(yī)院,疾控中心,血液中心,）;研究（如:高等院校,研究院所,研發(fā)中心,實(shí)驗(yàn)室）;生產(chǎn)（如:生物工程,生物制藥,遺傳工程,生物化學(xué),植物提取,血液制劑,食品加工,石油化工,乳脂分離）等領(lǐng)域。