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餐飲行業(yè)廢水排入城市下水系統(tǒng)，執(zhí)行《污水排入城市下水道水質(zhì)標準》（CJ 3082-1999），其中，油脂zui高允許濃度100ml/l，CODzui高允許濃度150 ml/l。

餐飲業(yè)每天排放的污水中主要含有大量的有機物，其中動植物油脂濃度高達1000～8000mg/L，懸浮顆粒濃度高達1500～8000mg/L，COD濃度高達1200～25000mg/L。如果任由這些未經(jīng)處理的污染物隨著污水直接排入河道或直接排入城市污水管網(wǎng)，將引發(fā)一系列的環(huán)境問題。

德國澤德公司推出一體化油水分離器，可*解決餐飲企業(yè)油污問題！

危害

1 餐飲業(yè)污水對水體的污染 

餐飲業(yè)污水如果直接排入河道、湖泊等自然水體，水體中原有的微生物群由于得到大量的營養(yǎng)物質(zhì)而*繁殖，這些微生物中的好氧菌群旺盛的呼吸作用消耗了水體中的溶解氧，水中的溶解氧濃度急劇下降，魚類等水生生物因不能得到足夠的氧氣而面臨死亡。 

2 餐飲業(yè)污水對城市管網(wǎng)的危害 

城市污水管網(wǎng)錯綜復雜，由于排水時段、管道口徑大小、管道材質(zhì)、管道鋪設等情況的不同，管網(wǎng)中污水流速不一。當餐飲業(yè)污水直接排入城市污水管網(wǎng)后，污水中的大顆粒懸浮、泥沙等物質(zhì)，在流經(jīng)管道流速較低或管道下陷的管段時，就會沉積在管道中。油脂就凝聚在這些物質(zhì)之上，繼而又粘附上更多的懸浮物質(zhì)，越聚越多，形成類似“鋼筋混凝土"結(jié)構(gòu)，導致管道堵塞。而市政部門每年花費在城市管網(wǎng)疏通和更換上的費用和其他間接損失更是難以估算。 

國內(nèi)外餐飲業(yè)污水處理的一般方法 

1 隔油池 

隔油池是處理餐飲業(yè)污水zui經(jīng)常使用的方法。隔油池是利用污水中的油脂與水的密度不同而達到油水分離的目的。由于自然分離需要一定的時間，而且這時間與被處理污水的流速、溫度等具體狀態(tài)有密切關(guān)系，餐飲業(yè)污水當中的油脂和懸浮顆粒絕大部分是十分細小的，污水中的分散油、乳化油、溶解油、固體附著油很難在有限的停留時間內(nèi)通過重力分離，對這部分油脂和懸浮顆粒，隔油池可以說是無能為力的，隔油池只能通過重力分離去除部分浮油，同時隔油池基本沒有生化降解功能。 

2 氣浮方法 

氣浮法是利用高度分散的微小氣泡作為載體去粘附污水中的懸浮物，使其密度小于水而上浮到水面以實現(xiàn)固液分離的過程。氣浮對于餐飲業(yè)污水的處理效果從理論上講是比較好的，油脂的去除率可以達到98%到99%，也有一定的有機物降解功能，但是氣浮zui大的缺點是投資和運行成本太高，浮渣量大，油脂回收困難，對廣大中小規(guī)模的餐飲業(yè)者來說，難以實際投入使用，僅是理論模式，不能成為真正意義上的商品。 

除了以上的方法，還有電解法、膜分離方法、磁分離法、水力旋流法等一些方法。

餐飲業(yè)污水治理一體化解決方案 

由于存在污水成份復雜、可供使用的污水處理場地緊張、資金投入少等原因，餐飲業(yè)的含油污水的達標排放處理一直以來是一個無法解決的大難題，要*解決餐飲污水所造成的各種危害，必需對餐飲污水的特點和和成分等進行分析，研究經(jīng)濟可行的污水處理技術(shù)和運行方案，德國澤德公司進行了多年的技術(shù)開發(fā)和研究，推出了一體化油水分離器設備。

1 澤德一體化油水分離器特點 

（1） 油水分離效果?？奢p易分離污水中液態(tài)及凝結(jié)的動植物脂肪和油脂；

（2） 外形美觀、結(jié)構(gòu)合理，占地面積小； 

（3） 使用簡單：接口連接簡單，用戶自行安裝，不損壞原有建筑物；通過監(jiān)控分離 后，上浮的油脂厚度，可以確定排油時間和維護間隔； 

（4） 維護方便：系統(tǒng)預留污水泄水管、閥，可輕易清除沉淀的污物（也可進入真空吸泥設備）； 

（5） 無需動力：系統(tǒng)自身不需要外部動力即可實現(xiàn)油水分離； 

（6） 在地下室使用的可配合澤德地下室污水提升設備。

2 澤德油水分離器工作步驟

（1） 雜物與液體分離，含油污水進入系統(tǒng)的過濾腔后，可隨液體流動的較大的固形物首先被過濾網(wǎng)筐分離出來，其余較小的雜物沉降在設備底部，以此來保證后續(xù)的油水分離過程有效地進行。

（2） 油水分離，分離過程是建立在水和油脂之間比重差異的基礎上。通過油水分離器腔的作用，動植物脂肪和油脂浮到水面表層，當浮油層累積到一定厚度時，會平穩(wěn)流到腔內(nèi)的集油槽中暫存，根本實現(xiàn)油水分離。 

（3） 處理后污水經(jīng)排出口排入污水管道 

（4） 此時集油槽內(nèi)的油脂可由排油閥流出   

設備入口擋板能夠使污水進入系統(tǒng)后，水流在系統(tǒng)中均勻分布，避免了短流和湍流現(xiàn)象的產(chǎn)生，可維持*的水力停留時間，因而能獲得*油水分離效果。

使用油水分離器效益分析

使用澤德油水分離器可以*解決餐飲污水超標排放所引起的市政管道堵塞、疏通，重新開挖鋪設管網(wǎng)，污水處理廠（站）增加額外運行費用等問題，為政府節(jié)省大筆開支。 

可以*解決“地溝油"問題。從源頭控制了地溝油的擴散，保障市民的身心健康。

從大環(huán)境說，*解決了餐飲(含油)污水*任意排放，影響市容市貌的問題，也降低了污染程度，讓河水恢復清澈，為寧波市經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造和諧的人居環(huán)境作出貢獻。