| 天津市華北實驗儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 農(nóng)業(yè)儀器、糧食儀器、土壤儀器、植保儀器 |
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更新時間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：348
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電子型粉質(zhì)儀HZF-150在面粉生產(chǎn)中的應(yīng)用
小麥面團品質(zhì)大多體現(xiàn)在小麥面團的流變學特性方面, 小麥加工品質(zhì)好壞可以通過測定面團的流變學特性來鑒定。流變學特性是指在特殊的負載曲線中應(yīng)力、應(yīng)變和時間的關(guān)系。由于自身以及外在多種因數(shù)的復合作用, 使面團流變學行為的分析變得復雜,這就需要使用粉質(zhì)儀、拉伸儀對面粉從多個方面進行綜合分析。
粉質(zhì)儀、拉伸儀由德國布拉板德公司發(fā)明, 問世70年來, 已經(jīng)成為*用來評價面粉內(nèi)在品質(zhì)的重要手段。吸水率、穩(wěn)定時間、形成時間、弱化度等指標已被作為行業(yè)評價面粉品質(zhì)的常用指標, 在面粉生產(chǎn)分析中發(fā)揮著越來越重要的作用。
電子型粉質(zhì)儀主要由揉面缽、測力系統(tǒng)、加水系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)、阻尼系統(tǒng)和恒溫系統(tǒng)6 大部分組成。粉質(zhì)儀的原理是，小麥粉在粉質(zhì)儀中加水揉和, 隨著面團的形成及衰變, 其稠度不斷變化。用測力計和記錄器測量并自動記錄面團揉和時相應(yīng)稠度的阻力變化, 根據(jù)加水量及記錄揉和性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及面團的形成時間、穩(wěn)定時間和弱化度等, 可以評價面團強度。
儀器名稱：電子型粉質(zhì)儀
儀器型號：HZF-150
更多詳情：
電子型粉質(zhì)儀 http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_275_1.html
中國糧油儀器在線 http://www.grain17。。ｃｏｍ
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