污水處理設(shè)備 污泥處理設(shè)備 水處理過(guò)濾器 軟化水設(shè)備/除鹽設(shè)備 純凈水設(shè)備 消毒設(shè)備|加藥設(shè)備 供水/儲(chǔ)水/集水/排水/輔助 水處理膜 過(guò)濾器濾芯 水處理濾料 水處理劑 水處理填料 其它水處理設(shè)備
北京盛科信德科技有限公司
會(huì)員1.png)
北京盛科信德科技有限公司
暫無(wú)信息 |
閱讀：2057發(fā)布時(shí)間：2014-12-29
當(dāng)金槍魚(yú)被釣獲死亡后，金槍魚(yú)的鮮度隨著時(shí)間一分一秒的消逝，為了達(dá)到將金槍魚(yú)的質(zhì)量保持在如同剛剛釣獲時(shí)的狀態(tài)，就要采取放血與超低溫凍結(jié)的技術(shù)。
放血：金槍魚(yú)為溫體魚(yú)類，當(dāng)被釣獲時(shí)會(huì)因?yàn)槿毖跫彼賮y竄等激烈運(yùn)動(dòng)，使魚(yú)體溫比平時(shí)高出十度以上，同時(shí)血液中也開(kāi)始釋出激素，高溫與激素都會(huì)影響魚(yú)體鮮度。因此放血、通神經(jīng)、去鰓、去內(nèi)臟，將這些影響魚(yú)體鮮度的有害因子去除，這是遠(yuǎn)洋超低溫金槍魚(yú)與一般沿近海釣獲的金槍魚(yú)處理上zui大的不同點(diǎn)之一。
超低溫急速凍結(jié)：當(dāng)金槍魚(yú)經(jīng)過(guò)放血、去鰭及去鰓等動(dòng)作后，接下來(lái)就將金槍魚(yú)置入超低溫的急速凍結(jié)室，數(shù)十甚至數(shù)百公斤重的金槍魚(yú)在十幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，魚(yú)體的中心溫度逐漸下降至 -60℃而達(dá)到*凍結(jié)，魚(yú)體的水份*固化，阻止了因流動(dòng)性所造成的質(zhì)量變動(dòng)，確保了魚(yú)肉的質(zhì)量。同時(shí)也確保魚(yú)肉的色澤，以避免金槍魚(yú)的褐變及酸化。
在現(xiàn)實(shí)生活中，為了保持金槍魚(yú)的新鮮度，從經(jīng)濟(jì)及使用角度來(lái)講也經(jīng)常用-40℃，-50℃等低溫冰箱）臨時(shí)儲(chǔ)存，比如日本料理店、商務(wù)會(huì)所、酒店等，因?yàn)閷?duì)金槍魚(yú)的消化比較快（1--90天內(nèi)），所以基本上用-40℃低溫保存箱足夠；保存時(shí)間稍微長(zhǎng)點(diǎn)的（90—360天內(nèi)），需要用-50℃低溫冰箱；長(zhǎng)期保存的就要用—60℃----65℃低溫冰箱
盛科信德---專注低溫冰箱領(lǐng)域，金槍魚(yú)保存領(lǐng)域北京賓館，私人會(huì)所，日本料理店等金槍魚(yú)保存箱，在業(yè)界有著良好的信譽(yù)，來(lái)函。
環(huán)保在線 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請(qǐng)輸入賬號(hào)
請(qǐng)輸入密碼
請(qǐng)輸驗(yàn)證碼
請(qǐng)輸入你感興趣的產(chǎn)品
請(qǐng)簡(jiǎn)單描述您的需求
請(qǐng)選擇省份