氟，鹵族元素，廣泛地存在于地下水中。由于地理、環(huán)境、地質(zhì)構(gòu)造等因素的影響，我國部分地區(qū)特別是礦區(qū)地下水含氟超標(biāo)，其含量為1.1mg/L到15mg/L不等，其中以≤10mg/L居多。
正常人體含氟約2.6克，其中95%分布在骨與牙齒，其次分布在指甲、毛發(fā)，極少量分布在其他組織器官。飲水中的可溶性氟幾乎全部內(nèi)小腸及胃吸收。食物中的氟吸收率為50%-80%，吸收方式屬被動擴(kuò)散。
氟也可從蒸氣與粉塵通過體表進(jìn)入人體。吸收后的氟以離子形式由血液輸送，大部分由骨骼攝取。氟離子可以增強與牙齒的結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，保護(hù)骨與牙齒的健康，所以適量的氟不僅使骨質(zhì)堅硬，而且有利于鈣和磷的利用以及在骨中的沉積，加強骨骼的形成。牙齒含有較多的氟，牙釉質(zhì)的氟濃度可高達(dá)11%毫克，牙本質(zhì)中的氟也較高，因而氟有助于牙齒的堅硬度，有防止齲齒發(fā)生的作用。
氟的需要量每人每日1-2毫克。一般人由膳食攝入的氟量為0.8-1.0毫克，加上由飲水?dāng)z入量2.5毫克（以每日2500毫升計算），一個人每日氟攝入總量為3.3-4.0毫克，已可滿足需要，并不致出現(xiàn)毒性反應(yīng)。如果長期攝入過量氟，引起氟中毒，干擾了鈣磷代謝，如出現(xiàn)氟斑牙，牙齒變脆易碎及脫落。骨骼癥狀如關(guān)節(jié)疼痛，活動受限，骨骼變形甚至癱瘓。正常人體內(nèi)氟80%經(jīng)腎排出，少量由糞便及汗液排出。鈣、鎂、鋁等可抑制氟吸收，高鈣或高磷膳食可促進(jìn)氟通過糞便排出，高脂膳食可增強氟的毒性，因此高蛋白、高維生素、低脂肪飲食有利于防治氟中毒。
天然氟化合物的水溶性高，所以飲用水是重要來源，但水中含量各地也有明顯差異，氟的飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)定為1毫克/升。
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