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2,3-丁二酮

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更新時間：2017-09-02 20:39:10瀏覽次數(shù)：479次

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產(chǎn)品簡介

2,3-丁二酮

詳細(xì)介紹

中文名稱: 2,3-丁二酮
中文同義詞: 2，3-丁二酮;雙乙酰;二乙酰;丁二酮;二甲基(乙)二酮;二甲基乙二酮;二乙二酰;聯(lián)乙?；?br />英文名稱: 2,3-Butanedione
英文同義詞: 2,3-DIOXOBUTANE;2,3-DIKETOBUTANE;2,3-BUTANEDIONE;2,3-BUTADIONE;BIACETYL;butane-2,3-dione;BUTANEDIONE;FEMA 2370
CAS號: 431-03-8
分子式: C4H6O2
分子量: 86.09
EINECS號: 207-069-8

2,3-丁二酮性質(zhì)

熔點	-4--2 °C
沸點	88 °C(lit.)
密度	0.985 g/mL at 20 °C
蒸氣密度	3 (vs air)
蒸氣壓	52.2 mm Hg ( 20 °C)
折射率	n20/D 1.394(lit.)
FEMA	2370
閃點	45 °F
儲存條件	2-8°C
水溶解性	200 g/L (20 ºC)
Merck	14,2966
BRN	605398
穩(wěn)定性	Stable. Flammable. Incompatible with acids, strong bases, metals, reducing agents, oxidizing agents. Protect from moisture and water. Note low flashpoint.

化學(xué)性質(zhì)	黃色至黃綠色液體，大量稀釋后(1mg/kg時)呈奶油香氣。蒸氣壓高，室溫下能迅速揮發(fā)。熔點-3～-4℃，沸點87～88℃，閃點13℃?；烊苡谝掖?、醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，溶于油和水，不溶于礦物油。天然品存在于月桂油、香旱芹子油、歐白芷根油、樹莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易揮發(fā)，故只存在于精油的初餾分及蒸餾的水中。
用途	GB 2760一96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪發(fā)酵風(fēng)味和咖啡等型香精。
用途	用于配制奶油香精，是生產(chǎn)吡嗪類香料的主要原料
用途	主要是用于配制食品用香精，是奶油香精的主要香料，也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在漿果、焦糖、巧克力、咖啡、櫻桃、香莢蘭豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、煙香、朗姆、堅果、杏仁、生姜等等。還可微量用于化妝用鮮果香或新型香精中。
用途	用于配制各種奶香型食用香精，是奶油、人造奶油、干酷和糖果的增香劑。也用作明膠硬化劑、照相粘結(jié)劑。