北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售醋酸-醋酸銨緩沖液：基本信息編輯

中文名稱：乙酸銨；醋酸銨

英文名稱：ammonium acetate

結(jié)構(gòu)或分子式：CH3COONH4

CAS NO.: 631-61-8

EINECS號(hào) 211-162-9

相對(duì)分子量：77.083

乙酸銨物化性質(zhì)醋酸-醋酸銨緩沖液

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密度：1.17

熔點(diǎn)（℃）：112

沸點(diǎn)（℃）分解，不詳

PH：由于醋酸根和銨離子的水解程度相差不大，所以溶液PH在7左右，顯中性

性狀：有乙酸氣味的白色三角晶體。

溶解情況：溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液顯中性！此性質(zhì)很重要！是強(qiáng)電解質(zhì)，在水中*電離。

乙酸銨用途

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用作分析試劑、肉類防腐劑，也用作制藥等。還可以作為緩沖劑和提供乙酸根配體。

使用工業(yè)品乙酸銨應(yīng)控制其中氯化物和重金屬的含量。

用以配制緩沖液,測(cè)定鋁和鐵。從其他硫酸鹽分離硫酸鉛。用于肉類防腐、電鍍、水處理、制藥等. 用作分析試劑、色層分析試劑和緩沖劑 ^[1]作用

乙酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用早、使用多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為型第三代飲料 ^[6]  。