羊奶加工機器,諸城弘瑞和現(xiàn)在羊奶可以通過發(fā)酵的方式去除膻味,用羊奶來發(fā)酵酸奶,發(fā)酵后的口感比牛奶的還要好。羊奶中的有益物質是奶類中比較高的一種,適合我們飲用諸城弘瑞和。
羊奶加工機器冷熱缸介紹:冷熱缸專業(yè)稱呼冷熱缸,俗稱大罐,可以殺菌/預熱/預冷/發(fā)酵,殺菌原理用的是巴士殺菌法,根據(jù)1822年法國生物學家巴斯德提出的XX細菌在一定溫度下,存活多長時間,一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下,巴氏殺菌溫度一般是65度30分鐘或者85度30秒,但是我們很多老客戶都是采用85度30分鐘,理論上說對口感略有影響,但是他們說一般嘗不出來,咱們一切都是以安全為*準則,喝了不拉肚子就行,損失點口感就損失點。
巴士殺菌并不神秘,在上個世紀荷蘭就采用這種方式,就是用大鍋燒開水,放進去一個桶,桶里倒上奶,這就是巴士殺菌了。
冷熱缸分為三層:
*層為保溫層,其作用就是防止在加熱的時候溫度過高引起的人員燙傷。
第二層為循環(huán)層,里面循環(huán)介質為水、蒸氣、導熱油等介質。蒸汽是效果很好的,在大氣壓下溫度高達121度,從鍋爐里出來就是這個溫度,殺菌速度快;水是很便宜的,水的沸騰點是100度,但是他加熱速度慢,殺菌速度慢;第三個就是導熱油,溫度可達320度,*就是價格高,而且還可能造成糊鍋、粘鍋的現(xiàn)象,適合殺菌比較粘稠的東西。
第三層為物料層,里面可以裝牛奶、飲料、酒等物料諸城弘瑞和。
羊奶加工機器巴氏殺菌罐特點:
1、設備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成,產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件,符合*分要求的食品安全檢測標準
2、衛(wèi)生級泵循環(huán);
3、蒸汽加熱和電加熱供選擇
4、三層罐帶夾套,聚氨酯作為隔熱材料
5、外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻
6、巴氏殺菌機配有兩個罐,一個罐殺菌,一個罐冷卻,可實行連續(xù)生產(chǎn)
7、具有殺菌效果好,噪音小,速度可調經(jīng)久耐用,安全可靠,溫度自動控制和調節(jié),操作簡單方便
8、有部件置于不銹鋼機架上,移動方便,維修方便等特點!鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產(chǎn)品。
9、可根據(jù)客戶具體要求進行定制設計制造
