餐廚垃圾車又稱泔水車、餐廳垃圾車、廚余垃圾車。它是垃圾車的一種。是用來進行收集和運輸生活垃圾、食物垃圾(泔水)和城市污泥的專用車輛。主要用于酒店、餐廳、食堂、學(xué)校等單位廚房泔水的處理。每個單元將垃圾分類為120升或240升國標塑料垃圾桶，然后通過泔水車的垃圾桶提升裝置自動放入垃圾桶。同時，可以改善整個城市的交通環(huán)境和城市健康環(huán)境。
餐廚垃圾車使用的注意事項
(1)冷啟動時，應(yīng)對廚房垃圾車(泔水車)進行預(yù)熱。冷啟動時，要將指針預(yù)熱到刻度線的中間，水溫達到40℃以上，然后在道路上緩慢啟動。
(2)突然剎車不起作用。突然剎車是一種不好的駕駛習(xí)慣，尤其是對于新型廚房垃圾車(泔水車)
發(fā)動機、制動系統(tǒng)和底盤的沖擊損壞較大。行車中應(yīng)提前處理，降低車速和檔位；如果在緊急情況下確實需要緊急制動，也應(yīng)先踩下離合器踏板，以減少廚房垃圾車(泔水車)發(fā)動機的沖擊損壞。
(3)避免滿載和過載。廚房垃圾車(泔水車)滿載或超載將對新車部件造成較大損壞。要按照模型的荷載規(guī)定降低荷載，不宜超過規(guī)定荷載的70%。
(4)應(yīng)記住常規(guī)檢查。要堅持對餐廚垃圾車進行日常檢查，提前發(fā)現(xiàn)并消除問題，防止未來出現(xiàn)問題。一是檢查機油、水和氣體(發(fā)動機機油、制動油、蓄電池水、冷卻水和輪胎氣)。如發(fā)現(xiàn)不足，應(yīng)及時補充。如果發(fā)現(xiàn)跑、冒、滴、漏，應(yīng)及時修理：二是檢查汽車各部位是否有異響，發(fā)現(xiàn)異響應(yīng)及時修理；三是檢查汽車儀表板。行車中如報警燈亮或電腦提示，應(yīng)及時修復(fù)。
