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石獅油炸機價格 漳州油炸機廠家

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地廈門市

聯(lián)系方式:肖雪麗查看聯(lián)系方式

更新時間:2017-12-25 01:02:19瀏覽次數(shù):593次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:43條

所在地區(qū):福建廈門市

聯(lián)系人:肖雪麗 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

詳細介紹

你想吃油炸機出來的水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓片嗎?

你想吃油炸機出來的蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜片嗎?

你想吃油炸機出來的干果類:大棗、花生嗎?

誠基雙室低溫真空油炸機,油炸出各種口味,只要你想吃的,都可以油炸出來!

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型號:ZK -1500 C雙室低溫真空油炸機

規(guī)格(mm):φ 500 

料筐尺寸(mm):φ400*240 

料筐數(shù)量:2 

工作真空度(Mpa):-0.098~ -0.1 

工作溫度(℃):80~120 

真空泵功率(kw) :4 

加熱方式:電

電加熱功率(kw):15 

裝機容量(kw) :20 

其他:含冷卻水組件

產(chǎn)  量 :40-50kg/h 

年產(chǎn)量(8h) :150噸/年 

外型尺寸(mm) :1500*1000*2500

加工食品類型:

①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

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一、雙室真空油炸食品的優(yōu)點: 

1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。

3、因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 

4、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

二、工藝特點: 

1、真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的

4、含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

5、在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復水性能。

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關鍵詞:真空泵

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