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酶促反應體系的zui適pH-生化檢驗
pH可以影響酶與底物的親和力，也影響酶的穩(wěn)定谷研生物。測定酶活性濃度時一定要選擇在zui適pH.多數(shù)酶的zui適pH在5～8之間。 zui適pH時酶反應速度zui大，測定靈敏度zui高；要使pH值保持穩(wěn)定在測定酶活性時要使用緩沖液。
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