對于陳化糧食進行檢測，從而了解陳化糧的實際情況，從而根據(jù)需要判斷是否推陳出新。陳化糧食主要是通過糧食運動粘度測定儀檢測的粘度等數(shù)據(jù)來進行。因此，這四項指標(biāo)檢驗的準(zhǔn)確與否就顯得至關(guān)重要了。這不僅是客觀公正檢驗，準(zhǔn)確界定陳化糧的技術(shù)活動，更事關(guān)深化糧食流通體制改革的大局，關(guān)系到國家、糧食購銷企業(yè)和用糧單位三者利益的政治任務(wù)。這幾項判定指標(biāo)的檢驗都有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)，在實際工作中，我們發(fā)現(xiàn)其中 “粘度”的測定比較繁瑣，實驗結(jié)果重復(fù)性差，不好掌握。這里，針對粘度測定中的實際問題，發(fā)表一些分析和論述。

糧食粘度測定方法在國家標(biāo)準(zhǔn)方法 《糧食、油料檢驗 糧食粘度測定法》中采用的是糧食運動粘度測定儀，在實際工作中，為了方便數(shù)據(jù)比對，多采用粘度測定儀。糧食運動粘度測定儀法的測定原理是：足夠的待測樣經(jīng)粉碎至一定程度，試樣懸浮液在微沸狀態(tài)下充分糊化，過濾后得到的糊化液具有一定的粘度，將此糊化液倒入毛細管粘度計中，在50℃的恒溫條件下，一定量糊化液在重力作用下向下移動，不同粘度的糊化液移動相同距離的時間不同，記錄該時間，結(jié)合該測定用毛細管粘度計常數(shù)，計算出測定用糊化液的運動粘度。

儀器名稱：糧食運動粘度測定儀

儀器型號：LN-II

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