大型真空滾揉機(jī) 臘肉調(diào)理品腌制設(shè)備使用教程150**5447--0262

一、操作流程

?設(shè)備準(zhǔn)備?

將設(shè)備安放于平整地面，接通三相電源并打開電源開關(guān)，檢查設(shè)備穩(wěn)定性?。

?加料?：開啟真空泵，待負(fù)壓形成后連接吸料管，將原料（肉塊、腌料等）送入滾筒內(nèi)，裝料量建議為滾筒容積的60%左右?。

?參數(shù)設(shè)置?

在控制面板設(shè)置總工作時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、轉(zhuǎn)速（1-12轉(zhuǎn)/分可調(diào)）等參數(shù)?。

選擇滾揉模式（如呼吸滾揉），并設(shè)定真空度（通常為-0.08MPa至-0.09MPa）?。

?運(yùn)行階段?

?抽真空?：插入真空管抽氣至預(yù)設(shè)值后關(guān)閉閥門，確保真空環(huán)境穩(wěn)定?。

?啟動(dòng)滾揉?：切換旋鈕至“運(yùn)行”狀態(tài)，真空泵和充氣功能同步開啟，設(shè)備按設(shè)定程序自動(dòng)工作?。

?結(jié)束操作?

達(dá)到設(shè)定時(shí)間后設(shè)備自動(dòng)停止，關(guān)閉電源并釋放真空壓力?。

?出料?：通過出料口取出物料，避免殘留影響后續(xù)批次。

?清潔維護(hù)?

使用清水或清洗劑沖洗滾筒，啟動(dòng)出料功能排出污水，確保無腌料殘留?。

二、關(guān)鍵注意事項(xiàng)

?裝料量控制?：過量裝料會(huì)降低滾揉效率，建議不超過滾筒容量的60%，并根據(jù)肉塊密度調(diào)整?。

?真空度監(jiān)測(cè)?：定期檢查密封圈和真空泵性能，防止漏氣導(dǎo)致氧化或腌制不均?。

?潤(rùn)滑維護(hù)?：每?jī)芍軝z查鏈條和鏈輪潤(rùn)滑情況，軸承每半年更換專用潤(rùn)滑油?。

?安全操作?：運(yùn)行時(shí)禁止打開筒蓋，出料前需確認(rèn)壓力釋放?。

?工藝適配性?：根據(jù)產(chǎn)品類型（如整雞、肉糜）調(diào)整滾揉強(qiáng)度和時(shí)間，避免過度損傷纖維?。

滾揉機(jī)型號(hào)推薦及適用場(chǎng)景

一、實(shí)驗(yàn)室/小規(guī)模生產(chǎn)型號(hào)

?GR20/GR50/GR100?

?容量?：20-100升，單次裝料量約20公斤（GR50）?。

?特點(diǎn)?：適用于肉類腌制實(shí)驗(yàn)或小批量加工，操作靈活，適合多品種測(cè)試?。

?GR200/GR300?

?容量?：200-300升，單次裝料量約150公斤（GR300）?。

?特點(diǎn)?：適合小型加工廠或預(yù)制菜企業(yè)，可處理多種肉類（牛肉、雞肉等）?。

二、中型生產(chǎn)型號(hào)

?GR500/GR600L?

?容量?：500-600升，單次處理量可達(dá)300公斤（GR600L）?。

?特點(diǎn)?：配備變頻調(diào)速（1-12轉(zhuǎn)/分），支持呼吸滾揉模式，提升腌制效率?。

?品牌?：雷凌GR-600L（380V電壓適配工業(yè)場(chǎng)景）?。

?GR800L?

?容量?：800升，適合中等規(guī)模肉類加工企業(yè)?。

?特點(diǎn)?：高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，支持真空吸料和自動(dòng)化卸料，減少人工干預(yù)?。

三、大型生產(chǎn)型號(hào)

?GR1200/GR1600/GR2000?

?容量?：1200-2000升，單次處理量達(dá)600公斤以上?。

?應(yīng)用?：適用于火腿、低溫肉制品等大批量生產(chǎn)?。

?GR3000L?

?大型真空滾揉機(jī) 臘肉調(diào)理品腌制設(shè)備容量?：3000升，全自動(dòng)連續(xù)式加工，適配禽類整雞或規(guī)?；A(yù)制菜產(chǎn)線?。