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食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機(jī)的選用

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公司名稱上海田楓實業(yè)有限公司
品牌
型號
所在地上海市
廠商性質(zhì)其他
更新時間2025/3/23 12:09:51
訪問次數(shù)52

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公司介紹主營產(chǎn)品

上海田楓實業(yè)有限公司是注冊于上海復(fù)旦創(chuàng)業(yè)園區(qū)，集工業(yè)、實驗室制冷設(shè)備的設(shè)計開發(fā)、制造和銷售于一體的高科技公司。主營冷水機(jī)（冷卻水循環(huán)機(jī)），工業(yè)冷水機(jī)，凍干機(jī)（冷凍干燥機(jī)），冰水機(jī)，制冰機(jī)，恒溫槽(恒溫循環(huán)器)，超低溫冰箱等產(chǎn)品。隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，田楓引用了德國的*技術(shù)和管理經(jīng)驗，通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，建全完善了質(zhì)量管理體系，對產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)、生產(chǎn)、檢驗和服務(wù)以及相關(guān)的所有過程，進(jìn)行嚴(yán)格的管理和控制，持續(xù)地提高了公司的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，贏得了顧客的信賴，使田楓產(chǎn)品的供應(yīng)量在國內(nèi)各大城市以及國際市場迅猛增長。

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產(chǎn)品簡介在線詢價

在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費者喜愛！隨著大量栽培和消費習(xí)慣的改變升級，利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存，復(fù)水性好等特點

食用菌凍干加工技術(shù)和食品凍干機(jī)的選用產(chǎn)品信息

食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理，把食用菌清洗、分切、滅菌等處理后進(jìn)入食用菌凍干機(jī)進(jìn)行原位預(yù)凍，預(yù)凍溫度-45℃，預(yù)凍時間180分鐘，然后凍干機(jī)進(jìn)行一次干燥，干燥溫度分為-25℃~25℃八個溫度段進(jìn)行升溫速率控制運行，一次干燥運行時間控制在720分鐘，真空控制在35PA以內(nèi)。一次干燥結(jié)束后進(jìn)行解析干燥，解析干燥分別為30℃~60℃，運行時間為500分鐘左右，真空控制為25PA左右。通過PLC電控控制整個真空冷凍干燥過程全自動運行。

食用菌如香菇、木耳、蟲草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機(jī)需要考慮以下技術(shù)指標(biāo)和配置要求：

1、隔板控溫范圍：-50~+70℃；

2、隔板溫度均勻性：±1℃；

3、冷凝極限溫度：-70℃；

4、極限真空度：2.5PA

5、箱體、隔板、物料盤材質(zhì)：304不銹鋼；

6、制冷系統(tǒng)：壓縮機(jī)和制冷配件選用進(jìn)口品牌；

7、真空系統(tǒng)：選用或進(jìn)口品牌真空泵組；

8、電控系統(tǒng)：選用進(jìn)口品牌PLC和電子配件。

食用菌凍干機(jī)需要具備工藝設(shè)定和修改，升溫速率控制、真空微調(diào)控制、數(shù)據(jù)記錄和存儲、凍干曲線的查詢、密碼管理和權(quán)限功能，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能，滿足GMP食品要求，廣泛應(yīng)用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn)！