工作原理：
油煙廢氣首先經(jīng)過(guò)一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截，然后經(jīng)過(guò)纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散，截留而被脫除。
油煙由風(fēng)機(jī)吸入廚房油煙凈化器內(nèi)，有嚴(yán)重比較大的油污顆粒和油污滴在均流板上，由于機(jī)械碰撞、阻流而被捕集到。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，一小部分微小的顆粒在吸附電場(chǎng)及氣流的作用下向電場(chǎng)的正負(fù)兩級(jí)運(yùn)動(dòng)，并在自身重量的作用下留到集油盤上。并經(jīng)過(guò)排油道排除。剩下的微米級(jí)的油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水排出潔凈的空氣。并且在高壓發(fā)生器的作用之下，電場(chǎng)內(nèi)部的空氣產(chǎn)生臭氧，祛除去了煙氣當(dāng)中大部分的氣味。
油煙凈化器的優(yōu)點(diǎn)：
1：廚房油煙凈化器的轉(zhuǎn)化率在百分之九十五左右，所以凈化效果很好，可將油煙對(duì)空氣的污染凈化，且其轉(zhuǎn)化速度極快，一般在幾分鐘內(nèi)完成，所以不必?fù)?dān)心工作效率問(wèn)題。
2：油煙凈化設(shè)備的安裝使它在不同的廚房環(huán)境下開(kāi)啟相應(yīng)的工作模式，這樣不僅凈化效果好，且減少用耗電量。
3：油煙凈化器安裝和拆卸都比較簡(jiǎn)便，也不會(huì)對(duì)廚房墻面造成不必要的損失。
4：在使用一段時(shí)間后，可自行拆卸清洗，操作比較簡(jiǎn)單。
油煙凈化器的組成：
1：集煙罩、集氣罩、煙罩、吸風(fēng)罩。安裝在灶臺(tái)上方，用于搜集爐灶上餐飲生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的煙氣，由不銹鋼板或鍍鋅板制作。
2：通風(fēng)管道收集氣體，引導(dǎo)氣體流向的通風(fēng)構(gòu)件。多用不銹鋼板或鍍鋅板玻璃鋼板制作而成。
3：排風(fēng)機(jī)風(fēng)輪高速工作過(guò)程中構(gòu)成負(fù)壓將室內(nèi)油煙吸引排到室外。
4：對(duì)廚房發(fā)生的油煙，進(jìn)行凈化處理的設(shè)備。
5：消聲器串聯(lián)到排煙管道中的風(fēng)機(jī)進(jìn)出口，減少體系中的空氣動(dòng)力型噪音。
油煙凈化器使用范圍：
油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳級(jí)學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所；食品油炸、烹飪加工行業(yè)；油濺熱處理車間；工件焊接車間以及稀油鍋爐排放等工業(yè)場(chǎng)合。
