表面增強(qiáng)拉曼手持式分析儀
適用于食品中的非法添加物、保健品、農(nóng)獸殘留檢測
簡單、快速、準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)食品中的違禁添加成分 

快速、準(zhǔn)確識別

賽默飛世爾科技全新開發(fā)的食品快檢拉曼光譜是采用納米表面增強(qiáng)試劑來增強(qiáng)拉曼光譜儀的信號以獲得準(zhǔn)確、快速的檢測結(jié)果。
整個測試過程包括樣品制備只需幾分鐘至十幾分鐘不等，比傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室方法要快很多，并且整個操作流程簡單，重復(fù)性好，測量成本低，非常適合于現(xiàn)場快速檢測和篩查。

手持式快速檢測儀
FoodDefender RM 手持式拉曼光譜儀
賽默飛世爾科技 FoodDefender RM 手持式拉曼光譜儀是一款功能強(qiáng)大的拉曼光譜儀，可快速準(zhǔn)確的檢測出日常食物中的非法添加，化學(xué)添加和摻雜物質(zhì)。
這款手持式拉曼光譜儀僅重 800 克，專門為現(xiàn)場、快篩檢測而設(shè)計(jì)，易于上手，操作簡單。

快速、準(zhǔn)確識別
基于物質(zhì)的拉曼光譜，快速、準(zhǔn)確識別違禁添加劑、農(nóng)殘、獸殘等，為食品安全提供保障

更低的檢出限
結(jié)合納米技術(shù)的表面增強(qiáng)拉曼光譜議，可快速檢測痕量物質(zhì)，檢測限可達(dá) ppb 級別

優(yōu)化的混合物分析功能
精確的算法可針對拉曼光譜進(jìn)行自動分析，智能識別混合物組成

持續(xù)擴(kuò)展的譜庫
關(guān)注食品安全，持續(xù)加入更多違禁添加物質(zhì)譜庫，讓FoodDefender RM 手持式拉曼光譜儀成為您可靠的安全衛(wèi)士

賽默飛世爾科技的手持式拉曼光譜儀系列產(chǎn)品在范圍內(nèi)，已為、、海關(guān)、制藥、檢驗(yàn)檢疫等領(lǐng)域用戶提供了及時、可靠的化學(xué)品快檢解決方案，得到眾多用戶的廣泛認(rèn)可。
手持式拉曼光譜儀 FoodDefender RM 秉承該系列產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念，專為食品、化妝品、保健品等安全監(jiān)管領(lǐng)域提供準(zhǔn)確、可靠的快速檢測解決方案。
•堅(jiān)固的系統(tǒng)設(shè)計(jì)，保證移動測試的穩(wěn)定性
•人性化的操作設(shè)計(jì)，賦予其安全、簡易的使用體驗(yàn)
•直觀的大屏，為您快速呈現(xiàn)清晰、簡潔的分析結(jié)果

FoodDefender RM 手持式拉曼光譜儀產(chǎn)品參數(shù)

               重量   800 克
               尺寸   19.3cm×10.7cm×4.4cm
       操作方式    非接觸式掃描；小瓶取樣模式
   光譜分辨率     7 - 10.5cm^-1（脈沖半高峰寬）

拉曼光譜范圍    250cm^-1 - 2875cm^-1
       光學(xué)系統(tǒng)    NA= 0.23，工作距離 17mm；焦點(diǎn)尺寸 0.14~1.8mm
激光輸出功率  （可調(diào)節(jié)）75mW，125mW，250mW
       曝光時間    手動，自動模式（最短 5ms）
       掃描延遲    可選；用戶配置延遲時間（0-120 秒）
              電池    可充電鋰電池或 123a（例如 SureFire™）干電池；＞ 4 小時
       外部電源    外部電源適配器，12V 1.25A
       工作溫度    - 20℃～ +40℃

前處理（提取 + 凈化）
PMP-580 多功能前處理一體機(jī)
PMP-580 多功能前處理儀是專門用于表面增強(qiáng)拉曼檢測的前處理設(shè)備，集成超聲提取，離心和揮發(fā)濃縮三大功能為一體，可滿足表面增強(qiáng)拉曼在檢測實(shí)際樣品過程中對復(fù)雜體系的分離富集。此款多功能前處理儀具有便攜、自動緊湊和操作簡單的特點(diǎn)。

超聲提取    高效提取
揮發(fā)濃縮    濃縮富集
       離心    干擾成分分離及用于濃縮增強(qiáng)試劑

表面增強(qiáng)
SERS 增強(qiáng)試劑
•普適性：對多類化學(xué)物質(zhì)有明顯的增強(qiáng)效應(yīng)
•靈敏度：可實(shí)現(xiàn) ppm 和 ppb 量級的極痕量檢測
•重現(xiàn)性：制備工藝成熟穩(wěn)定，批間一致性高
•穩(wěn)定性：密封狀態(tài)存儲期限大于 6 個月

可依據(jù)具體的實(shí)際應(yīng)用選擇合適的試劑
a. 金納米粒子溶膠， 優(yōu)選的拉曼增強(qiáng)性能， 高穩(wěn)定性， 使用便捷， 適用范圍廣。
b. 超薄氧化物殼層金納米粒子溶膠， 保持強(qiáng)拉曼增強(qiáng)性能，提升應(yīng)用穩(wěn)定性和優(yōu)良的抗老化能力，使用便捷 , 適用范圍廣泛。
c. 超薄氧化物 / 有機(jī)物復(fù)合殼層包覆金納米粒子溶膠， 提升應(yīng)用穩(wěn)定性和耐腐蝕能力，特別適合應(yīng)用于對單質(zhì)金有溶解腐蝕作用的檢測環(huán)境。
d.銀納米粒子溶膠， 優(yōu)選的拉曼增強(qiáng)性能，高穩(wěn)定性，粒子濃度高，使用便捷, 適用范圍廣，特別適用于多環(huán)芳烴檢測。

SERS 試劑盒
食品安全快速檢測箱涵蓋了包括人工合成色素、食用油摻假、非法添加劑、保健品非法添加等多種食品檢測項(xiàng)目。
•檢測方法源于國標(biāo)法、AOAC 法和的科研成果，檢測下限參照國家標(biāo)準(zhǔn)要求。
•檢測時間不超過15分鐘，快速、準(zhǔn)確、簡單，非常適用于現(xiàn)場快速檢測。
•所用檢測試劑已制成試劑盒，均經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室和實(shí)際檢測的驗(yàn)證，符合率高，可靠性強(qiáng)。
•檢測箱內(nèi)附帶了檢測時所需的便攜工具盒和快速檢測類儀器，相當(dāng)于一個便攜式移動實(shí)驗(yàn)室。
•適用于食品藥品監(jiān)督部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門、質(zhì)量監(jiān)督部門、工商稽查部門、食品生產(chǎn)流通企業(yè)，食堂飯店、農(nóng)貿(mào)市場、超市、科研單位等。

應(yīng)用范例一：食用油中苯并芘

苯并 (a) 芘的危害 :
苯并 (a) 芘是多環(huán)芳烴類化合物中致癌性的一種物質(zhì)，侵入人體的方式包括空氣吸入、食入和皮膚接觸，其中食用油中苯并芘是人類最容易接觸的攝入環(huán)節(jié)。食用油中的苯并 (a) 芘來自于食用油原料污染、加工過程污染、反復(fù)高溫油炸使用。食物中的有機(jī)物質(zhì)在高溫條件下發(fā)生裂解反應(yīng)，再經(jīng)過環(huán)化和聚合反應(yīng)形成包括苯并芘在內(nèi)的多環(huán)芳烴類物質(zhì)。苯并 (a) 芘是三大致癌物之一，因此根據(jù)國家《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，食用油中苯并 (a) 芘含量的為 10 µg/Kg。

檢測手段：
我國對于植物油中苯并芘的規(guī)定檢測方法是高效液相色譜法，參考 GB 22509-2008 《動植物油脂中苯并芘的測定》GB 22509-2008 《動植物油脂 苯并 (a) 芘的測定》，但該方法前處理復(fù)雜，測定時間長，限于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)測試?；?SERS 技術(shù)的檢測手段，不僅能夠簡化前處理步驟，還能滿足市面上成品油、自炸油等動植物油的現(xiàn)場快速篩查，檢測靈敏度可達(dá)到 10 µg/kg。

解決方案：
首先對食用油中苯并 (a) 芘進(jìn)行前處理，提取時采用多次液液萃取的方法，有效去除甘油三酯、生育酚及色素等雜質(zhì)的干擾，使食用油中的苯并 (a) 芘達(dá)到很好的分離；凈化時直接加入吸附劑粉末，省去固相萃取的繁瑣步驟，大大縮短了前處理時間。凈化后的溶液通過揮發(fā)進(jìn)行有效富集，再用合適溶劑溶解后配比納米銀膠增強(qiáng)試劑，混勻后使用 FoodDefender RM 檢測。

應(yīng)用范例二：牛奶中三聚氰胺

三聚氰胺的危害：
三聚氰胺是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物，不可用于食品行業(yè)，長期或反復(fù)大量食用后可對腎與膀胱產(chǎn)生影響，輕則結(jié)石，重則引發(fā)膀胱癌。繼 2008 年的三鹿奶粉事件曝光后，奶制品中三聚氰胺的監(jiān)管成為重中之重。根據(jù)《食品安全法》及實(shí)施條例規(guī)定，特制定我國三聚氰胺在食品中的值——嬰兒配方食品中三聚氰胺的值為 1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的值為 2.5mg/kg，高于上述的食品一律不得銷售。

檢測手段：
目前常規(guī)的檢測方法是高效液相色譜法，雖然該方法靈敏準(zhǔn)確，但耗時長，人員操作要求高，無法滿足現(xiàn)場大量樣品的快速篩查。現(xiàn)場快速測定三聚氰胺的技術(shù)成為食品安全監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的需求。賽默飛 FoodDefender RM 儀器，結(jié)合表面增強(qiáng)拉曼技術(shù)，不同奶制品中三聚氰胺的檢測限可達(dá) 1~5 mg/kg 不等，且樣品檢測時間短，重現(xiàn)性良好，儀器操作簡單。

解決方案：
首先對奶制品（牛奶、酸奶、奶酪、鮮奶油）進(jìn)行簡單的樣品前處理，去除牛奶中的蛋白質(zhì)和少量的脂肪。經(jīng)二次離心后，取上清液置于拉曼樣品池中，混以適量納米銀膠表面增強(qiáng)試劑，混勻后上機(jī)測試。

應(yīng)用范例三：葡萄酒中色素濫用添加

人工合成色素的濫用添加
人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料，通過人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，它們不僅本身沒有營養(yǎng)價(jià)值，而且大多數(shù)對人體有不同程度的危害。不法分子在利欲趨勢下，突破允許使用品種范圍、，濫用人工合成色素以改善商品外觀吸引消費(fèi)者購買，使食品安全面臨挑戰(zhàn)。
比如企業(yè)為了使生產(chǎn)出來的葡萄酒色澤鮮艷，在生產(chǎn)過程中違規(guī)添加這些色素，有些企業(yè)甚至使用香精、色素等配制葡萄酒產(chǎn)品。而國家規(guī)定，葡萄酒中不得添加紅、莧菜紅、日落黃等合成色素，相關(guān)內(nèi)容已列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》。

檢測手段
食品中合成著色劑的測定主要依賴于高效液相色譜、示波極譜等大型儀器分析檢測技術(shù)。盡管檢測方法具有較高的靈敏度和穩(wěn)定性，但一般都需要復(fù)雜的前處理和富集濃縮過程，存在耗時長、專業(yè)性強(qiáng)、費(fèi)用高等不足，難以及時、快速地反映食品的安全狀況，不適合進(jìn)行大量樣品的篩選。
表面增強(qiáng)拉曼光譜 (SERS) 是一種強(qiáng)大的檢測低濃度分析物的痕量分析技術(shù)，不僅能提供被檢測物詳細(xì)的結(jié)構(gòu)信息，而且具有的靈敏度。賽默飛世爾科技的手持式拉曼光譜儀 Food Defender RM 結(jié)合簡單前處理和納米金粒子表面增強(qiáng)方法，基于儀器內(nèi)置的違禁添加劑拉曼光譜數(shù)據(jù)庫和精確的算法，可針對待測樣品的拉曼光譜進(jìn)行自動分析，快速識別葡萄酒中人工合成色素。

結(jié)合表面增強(qiáng)技術(shù)，F(xiàn)ood Defender RM 可以檢測分析出如紅、胭脂紅等含量低達(dá) 0.1~1mg/kg 的違禁添加色素。整個測試過程僅需 1~2 分鐘，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。便攜設(shè)計(jì)的手持式拉曼光譜儀和簡單的前處理方法，滿足用戶在各種現(xiàn)場進(jìn)行快速分析檢測。
作為高靈敏度、高選擇性，且耗時短、操作簡便的檢測技術(shù)，表面增強(qiáng)拉曼光譜還可以應(yīng)用于果汁、蜜餞、腌菜、糕點(diǎn)、肉制品等食品中 8 種違禁人工合成色素的快速檢測。

應(yīng)用范例四：調(diào)味品中羅丹明 B 的非法添加

羅丹明 B(Rhodamine B) 又稱玫瑰紅 B, 或堿性玫瑰精，俗稱花粉紅，是一種具有鮮桃紅色的人工合成的染料。曾經(jīng)用作食品添加劑，但后來實(shí)驗(yàn)證明羅丹明 B 會致癌，現(xiàn)在已不允許用作食品染色。
作為一種具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性的人工合成堿性熒光染料，羅丹明B在市場上常被不法商販添加于調(diào)味品如辣椒面、辣椒醬、花椒、火鍋底料等中，使劣質(zhì)產(chǎn)品華麗轉(zhuǎn)身變成鮮亮誘人賣相好的產(chǎn)品，從而在其中謀取利益。我國各地省、市、縣食品多次對非法添加羅丹明 B 進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》規(guī)定羅丹明 B 禁止用于添加入調(diào)味品。

檢測手段
SN/T 2430-2010 食品中羅丹明 B 的測定方法是先用乙酸乙酯、環(huán)己烷提取試樣中的羅丹明 B，經(jīng)凝膠色譜凈化系統(tǒng)凈化，用液相色譜 - 熒光檢測器或液相色譜 - 質(zhì)譜 / 質(zhì)譜儀測定和確證。該方法前處理過程復(fù)雜，耗時長，而且大型臺式儀器需要專業(yè)分析人員在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行操作分析測試。
現(xiàn)場檢測中使用非極性有機(jī)溶劑將其溶解并提取出，提取液流過中性氧化鋁固相萃取小柱吸附羅丹明 B，用非極性有機(jī)溶劑淋洗小柱，洗脫樣品油脂和食品內(nèi)源性干擾物，用肉眼可觀測到在小柱上出現(xiàn)鮮亮的粉紅色條帶，判定為可疑樣品。該方法通過外觀顏色進(jìn)行判別，專屬性不強(qiáng)，易出現(xiàn)誤判。
在賽默飛世爾科技推出的食品安全快檢解決方案中，辣椒等樣品首先經(jīng)過非極性有機(jī)溶劑溶解提取，濾后清液進(jìn)行萃取、靜置分層。然后，取下層萃取液，采用納米銀進(jìn)行拉曼信號增強(qiáng)。最后，使用手持式拉曼光譜儀 Food Defender RM 對樣品進(jìn)行快速分析，準(zhǔn)確呈現(xiàn)羅丹明 B 的定性分析判別結(jié)果。

經(jīng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，該方法可用于檢測出辣椒面、辣椒醬、花椒、火鍋底料、臘肉臘腸等食品中羅丹明 B 的非法添加，檢出濃度可達(dá) 50ug/kg。
表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)，基于特征性的分子振動等信息，通過與納米銀粒子結(jié)合對信號進(jìn)行百萬倍的放大增強(qiáng)，不僅可以進(jìn)行痕量羅丹明 B的現(xiàn)場快速檢測，而且分析結(jié)果的專屬性。該技術(shù)為相關(guān)部門提供了高效的檢測監(jiān)管手段，非常適用于實(shí)現(xiàn)食品安全品質(zhì)的初步篩選和監(jiān)控。

FoodDefender RM手持式拉曼光譜儀部分檢測項(xiàng)目列表