采用非油炸脫水工藝制成的口感酥脆的黃桃制品。可以在里面添加或不添加調(diào)味料。如果不添加任何調(diào)味料就是原味非油炸水果蔬菜脆片，可以說(shuō)屬于最“純粹”的蔬果脆片了。
VF低溫油浴技術(shù)，根據(jù)果蔬的不同品種，將油溫嚴(yán)格控制在90-115度之間，能有效避免高溫油炸所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)流失少。經(jīng)過(guò)真空脫水油浴后，保留了果蔬原有的色澤和形狀。VF果蔬脆片健康低油，酥脆可口，口味獨(dú)道。
黃桃脆片是在真空狀態(tài)下，通過(guò)低溫油浴脫水的方法，將黃桃內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，從而得到含水量在5%-10％左右的水果干制品。它不含色素，無(wú)防腐劑，富含纖維，是健康綠色的休閑食品。使用六一機(jī)械的真空vf油浴脫水設(shè)備，即保證了黃桃的營(yíng)養(yǎng)成份不流失，又保證了其本身的香、脆、甜，松脆適口、香而不膩，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高, 便于儲(chǔ)藏保鮮和運(yùn)輸，而且是一種很好的休閑食品。深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
真空油炸黃桃脆片特點(diǎn)
1、外觀整齊、形狀完整、硬度合宜不易碎
2、引人食欲、色澤美觀
3、口感酥脆，有“嚼勁”
黃桃脆片低溫油炸設(shè)備應(yīng)用范圍
蔬菜：秋葵，胡蘿卜，馬鈴薯，紅薯，南瓜，大蒜，洋蔥，蘑菇，冬瓜等。
水果：大棗，蘋(píng)果，香蕉，草莓，菠蘿蜜，榴蓮，無(wú)花果等。
肉類：牛肉，魚(yú)，蝦，章魚(yú)等
其他：雞蛋，甜豌豆，綠豆，蠶豆等。
黃桃脆片低溫油炸設(shè)備參數(shù)
| 型號(hào) | LY-1200 |
| 尺寸 | 2500*2900*4500 |
| 重量 | 2760kg |
| 材質(zhì) | 食品級(jí)不銹鋼304 |
| 真空泵功率 | 15kw |
| 蒸汽壓力 | 0.4~0.8mpa (可調(diào)節(jié)) |
| 真空度 | 0.095mpa~-0.098 |
| 工作溫度 | 75-110℃ (可調(diào)) |
| 控制系統(tǒng) | 全自動(dòng)電腦控制 |
| 甩油轉(zhuǎn)速 | 300 r/min |
| 工作能力 | 170~200kg |
黃桃脆片低溫油炸設(shè)備特點(diǎn)
1. 油炸籃采用圓形油炸籃，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布，不堆積、、脫油效果好。大空間的貨籃，不會(huì)粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。
2. 氣動(dòng)閥門，無(wú)需人工開(kāi)關(guān)，避免人工燙傷。
3. 觀察口、照明燈，便于觀察氣泡，準(zhǔn)確判斷油炸結(jié)束的時(shí)間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
4. 針對(duì)不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)數(shù)。
5. 根據(jù)不同物料可選多種油炸方式:正逆旋轉(zhuǎn)或靜止。
6. 脫油裝置采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。
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