食品工業(yè)種類非常豐富，包括水產(chǎn)加工、肉類加工、乳品加工、酒類釀造、飲料制品、罐頭生產(chǎn)、制糖等等。食品工的業(yè)制品種類繁多，涉及到的原料也十分廣泛，因此排出廢水的水質(zhì)和水量差異就會很大。

相比于其他工業(yè)廢水，食品工業(yè)廢水一般不包含重金屬等有害物質(zhì)，但它的BOD、COD會偏高許多。由于食品工業(yè)所用的原料大多數(shù)為有機(jī)物質(zhì)，因此食品工業(yè)廢水的可生化性一般都較好。   

食品工業(yè)廢水中的主要污染物有：

1、原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；

2、溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

3、漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如碎肉、菜葉、果皮、禽羽等；

4、懸浮在廢水中的物質(zhì)有蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、膠體物質(zhì)等；

5、致病菌毒等。

食品工業(yè)廢水中的高濃度廢水比例較大，懸浮物和有機(jī)物質(zhì)含量較高，比較容易。其危害主要是引起水體富營養(yǎng)化，從而導(dǎo)致水生動植物的死亡，惡化水質(zhì)，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，最后污染環(huán)境。

對食品工業(yè)廢水的處理，要按照水質(zhì)特點進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理，如果廢水中有機(jī)物含量很高或者對出水的要求很高，采用兩級曝氣池或兩級生物濾池等方法。一般情況下采用生物法來處理食品工業(yè)廢水。

現(xiàn)代廢水處理技術(shù)分三類：物理處理法，化學(xué)處理法，生物化學(xué)處理法。

化學(xué)處理法包括：中和法，氧化還原法，混凝法，電解法，萃取法吸附法，吹脫法，反滲透法，電滲析法。

生物化學(xué)處理法：生物膜法氧化塘法，活性污泥法，土地處理法。

物理處理法包括：離心分離法，沉淀法，過濾法，浮選法。

食品工業(yè)廢水處理的工藝流程：

用于食品工業(yè)廢水處理法有篩濾、撤除、調(diào)節(jié)、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。前五種工藝多用于預(yù)處理或一級處理，后三種主要用于深度處理。 

1、篩濾，通過格柵從廢水中過濾分離出較粗的分散性懸浮固體物。

2、去除食品工業(yè)廢水中含有大量的油脂，廢水中油脂可分為游離漂浮狀和乳化狀兩類。通常隔油池除去漂浮狀油脂，去除率可達(dá)90%以上。

3、沉淀法是用來除去原廢水中固體沉淀物的。無機(jī)固形物用沉砂池去除；有機(jī)固形物用初沉池去除；二級沉池分離生物相和液相。沉砂池一般設(shè)在格柵和格篩之后，為了在清除中避免廢水中有機(jī)物固體在沉砂池產(chǎn)生沉淀可采用曝氣沉砂池。

4、氣浮法去除廢水中的乳化油、表面活性物質(zhì)和其他懸浮固體。

5、氣浮法過后更細(xì)微的不能沉淀下來的固體懸浮物需要加入絮凝劑，再轉(zhuǎn)移到固液分離設(shè)備，臥螺離心機(jī)來進(jìn)行脫水處理。

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1)全程自動化控制,操作安全簡易:連續(xù)式進(jìn)出污泥操作，自動化運轉(zhuǎn)易于管理維護(hù);全自動化控制，可提高泥餅產(chǎn)量并節(jié)省人工數(shù)量、人員操作時間以及勞動強度。   

2)分離效果好：對有機(jī)物去除率高，穩(wěn)定可靠；凈化效率高，BOD去除率在85%～90%，出水各項指標(biāo)達(dá)到或二級排放標(biāo)準(zhǔn)；且消毒處理效果好，病菌去除率達(dá)到99.4％以上；

3)投資成本低：相比較傳統(tǒng)污水處理方案具有處理能力強，系統(tǒng)單元少，結(jié)構(gòu)簡單，易損件少，容積小，后期維護(hù)簡易等優(yōu)勢，有效降低了投資成本。  

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