病死牛很多是因患了某種傳染病而死亡的。其中有一些是人畜共患的傳染病，如口蹄疫、結(jié)核等，這樣的肉不能食用。如食用這些病死的牛肉，人就容易被傳染上這些疾病，這對(duì)人體健康危害極大。有些牛雖然不是因?yàn)閭魅静《?，但死亡之后，體內(nèi)的有害細(xì)菌就會(huì)大量繁殖并迅速散播到肌肉里，有的細(xì)菌還能產(chǎn)生毒素，人若吃了這種牛肉，就會(huì)發(fā)生食物中毒。
另外，病死牛如果不采取措施處理而隨意丟棄，會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境、水源，危害人畜健康，甚至有可能引起傳染病的發(fā)生。因此，對(duì)于病死牛必須按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，不得隨意處置。
病死牛無(wú)害化處理設(shè)備是對(duì)不具備焚燒條件的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行處理，利用土壤的自凈作用使其無(wú)害化。填埋井深度大于3米，直徑1米，進(jìn)口加蓋密封。進(jìn)行填埋時(shí)，在每次投入尸體后，應(yīng)覆蓋一層厚度大于10厘米的熟石灰，井填滿后，須用黏土填埋壓實(shí)并封口?；蛘哌x擇干燥、地勢(shì)較高，距離住宅、道路、水井、河流及其他牧場(chǎng)較遠(yuǎn)的地點(diǎn)，挖深坑掩埋尸體，尸體上覆蓋一層石灰。尸坑的長(zhǎng)和寬以容納尸體側(cè)臥為度，深度應(yīng)在2米以上。
