近年來(lái)，隨著我國(guó)各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的重要組成部分，與此同時(shí)，有機(jī)廢棄物產(chǎn)生量也連年遞增。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)城市有機(jī)廢棄物年產(chǎn)生量不低于6000萬(wàn)噸，由于此前相關(guān)處理措施不規(guī)范、處理能力不足等原因，有機(jī)廢棄物已成為環(huán)境衛(wèi)生和城市發(fā)展的"隱患"。

餐廚垃圾除臭技術(shù)處理常見(jiàn)的控制措施主要為: “閉、清、排、曝、凈”五種。

(1)閉:就是通過(guò)合理的方式將釋放臭味的非封閉區(qū)域構(gòu)造成封閉區(qū)域以改善工作環(huán)境的空氣質(zhì)量。

(2)清:即通過(guò)周密、有計(jì)劃、持續(xù)地在運(yùn)行中對(duì)可能導(dǎo)致的臭味來(lái)源通過(guò)清理和清洗或類(lèi)似的方法消除臭味。比如及時(shí)清理切料臺(tái)、操作車(chē)間、沖洗池壁等。

(3)排:就是將帶有臭味的空氣收集后高空排放,這一方案是目前設(shè)計(jì)規(guī)范中所主要采取的措施。

餐廚垃圾除臭技術(shù)處理-安全運(yùn)行準(zhǔn)備

　　1、在PLC柜上設(shè)置散水泵啟閉間隔時(shí)間：散水間隔時(shí)間為每1小時(shí)，散水時(shí)間120秒。

　　2、檢查除臭系統(tǒng)各部位連接是否正常，閘閥是否開(kāi)啟到位，儲(chǔ)水箱水位是否滿足運(yùn)行要求，是否有跑冒滴漏現(xiàn)象