雖說(shuō)目前市場(chǎng)上的設(shè)備多選用不銹鋼為原材料，但是依然存在著鋁制、鐵制材質(zhì)的釀酒設(shè)備，這兩種設(shè)備的價(jià)格相對(duì)而言會(huì)比不銹鋼罐的釀酒設(shè)備低很多，如果一味的追求價(jià)格低廉的釀酒設(shè)備，有些酒商朋友可能會(huì)考慮選擇這兩種材質(zhì)的釀酒設(shè)備。但是就不銹鋼釀酒設(shè)備而言，又分為工業(yè)不銹鋼和食品級(jí)不銹鋼，而以食品級(jí)不銹鋼為材質(zhì)的白酒釀酒設(shè)備成本高一些，那么在價(jià)格上也會(huì)高一些。

釀酒設(shè)備的生產(chǎn)工藝很重要，好的釀酒設(shè)備在外觀上是看不出來(lái)的，所以建議到設(shè)備生產(chǎn)廠家實(shí)地考察后在決定，釀酒設(shè)備一般是采用傳統(tǒng)工藝制作而成，更多的是追求設(shè)備的使用性，對(duì)于設(shè)備是否設(shè)計(jì)具有現(xiàn)代感、是否美觀并沒(méi)有太多的考慮，但也有一些想要現(xiàn)燒現(xiàn)賣(mài)的酒廠，就需要考慮一下釀酒設(shè)備的外觀是否美觀了，釀酒設(shè)備，外形美觀透亮，材質(zhì)耐用，出酒率高使用壽命長(zhǎng)久。

課外小知識(shí)：

釀酒設(shè)備的技術(shù)介紹

葡萄酒行業(yè)，在紅葡萄酒方面應(yīng)用熱浸技術(shù)，對(duì)防止原酒氧化、保留果香、增加色素起到了重要作用，同時(shí)節(jié)約了20%以上的發(fā)酵容積；在白葡萄酒方面,應(yīng)用果汁凈化處理以防止果汁氧化,使用果膠酶提高果汁質(zhì)量、增加產(chǎn)量，利用皂土澄過(guò)濾、快速離心凈化、接種純種酵母、低溫發(fā)酵等提高產(chǎn)品質(zhì)量。此外，利用單品種葡萄發(fā)酵釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，也是釀酒技術(shù)的重要成就。黃酒行業(yè)，在鞏固、提高傳統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，采用大罐發(fā)酵、機(jī)械運(yùn)輸、冷凍降溫等措施，改變了幾千年以來(lái)采用傳統(tǒng)陶缸、小壇的古老制作方法，使黃酒生產(chǎn)不再受季節(jié)的局限。白酒行業(yè)，在探索名白酒生產(chǎn)規(guī)律、實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)和大容器貯存、探索人工催熟技術(shù)，以及節(jié)糧節(jié)能等方面，也取得了一些成就。現(xiàn)代釀酒技術(shù)中蘊(yùn)藏著高深的科學(xué)原理和應(yīng)用技術(shù)，涉及多方面的學(xué)科，尚待進(jìn)一步闡明與發(fā)掘。