泡菜檢測報告辦理單位,第三方食品泡菜檢測機構,CMA報告,國聯(lián)質(zhì)檢可提供各類水果蔬菜及果蔬制品的檢測服務,包含各種醬腌菜、泡菜、水果脆片、蔬菜脆片、食用菌、大白菜、果脯、葡萄干、水果干、蘋果、果醬、木菠蘿干、蜜餞的成分含量、微生物、污染物的檢測。在食品檢測領域,國聯(lián)質(zhì)檢積累了大量的經(jīng)驗及豐富的數(shù)據(jù),能夠提供從種植到餐桌的一站式食品安全服務。
檢測樣品:
泡菜成品,四川泡菜,韓國泡菜,袋裝泡菜,泡菜罐頭,瓶裝泡菜,壇裝泡菜等
泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水,或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜,再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵,制成一種帶酸味的腌制品,只要乳酸含量達到一定的濃度,并使產(chǎn)品隔絕空氣,就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2%到4%,是一種低鹽食品。
檢測項目:
感官特性、水分、食鹽(以氯化鈉計)、總酸(以乳酸計)、氨基酸態(tài)氮(以氮計)、還原糖(以葡萄糖計)、總糖(以葡萄糖計)、鉛(以Pb計)、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、三氯蔗糖、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、紐甜、阿斯巴甜、大腸菌群、沙門氏菌、、大腸埃希氏菌O157:H7、凈含量、預包裝食品標簽
檢測標準:
CODEX STAN223-2001朝鮮泡菜標準
KSG3502-2001金屬制泡菜缸
KSH2169-2001泡菜類
QB/T2743-2015泡菜鹽
SB/T10756-2012泡菜
SN/T1908-2007泡菜等植物源性食品中寄生蟲卵的分離及規(guī)程
SN/T2303-2009進出口泡菜檢驗規(guī)程
GB2714-2015醬腌菜