酒類用活性炭主要利用天然木質(zhì)素為原料,經(jīng)篩選,分級和特殊的炭化,活化等工藝生產(chǎn)的用于適合我國釀酒行業(yè)的白酒后期處理的各種規(guī)格的活性炭.
工程人員利用天然果殼為原料，經(jīng)篩選、分級和的碳化、活化等工藝生產(chǎn)的用于白酒后期處理的系列活性炭產(chǎn)品。該系列專用活性炭具有大的比表面積和合適的孔隙結構，炭表面形成一種特殊的活性基團，不但能除去降度后白酒中的高級脂肪酸乙酯等不溶物及異雜味，而且還具有保持原酒風味不變，提高酒質(zhì)，使酒味柔和并加速酒的陳化等作用。
活性炭是一種多孔性的含炭物質(zhì), 它具有發(fā)達的孔隙構造, 是一種極優(yōu)良的吸附劑, 每克活性炭的吸附面積相當于八個網(wǎng)球埸之多. 而其吸附作用是藉由物理性吸附力與化學性吸附力達成. 其組成物質(zhì)除了炭元素外，尚含有少量的氫、氮、氧及灰份，其結構則為炭形成六環(huán)物堆積而成。 由于六環(huán)炭的不規(guī)則排列，造成了活性炭多微孔體積及高表面積的特性。
活性炭可由許多種含炭物質(zhì)制成，這些物質(zhì)包括木材、鋸屑、煤、焦炭、泥煤、木質(zhì)素、果核、硬果殼、蔗糖漿粕、骨、褐煤、石油殘渣等。其中煤及椰子殼已成為制造活性炭常用的原炓?；钚蕴康闹圃旎旧戏譃閮蛇^程，過程包括脫水及炭化，將原料加熱，在170至600℃ 的溫度下干燥，並使原有的有機物大約80％炭化。第二過程是使炭化物活化，這是經(jīng)由用活化劑如水蒸汽與炭反應來完成的，在吸熱反應中主要產(chǎn)生由CO及H2組成的混合氣體,用以燃燒加熱炭化物至適當?shù)臏囟龋?00至1000℃），以燒除其中所有可分解的物質(zhì)，由此產(chǎn)生發(fā)達的微孔結構及比表面積，因而具有很強的吸附能力。
活性炭的孔隙按孔徑的大小可分為三類。 大 孔：半徑 1000 - 1000000 A。 過渡孔：半徑 20 - 1000 A。 微 孔：半徑 - 20 A。 由不同原料制成的活性炭具有不同大小的孔徑。由椰殼制的活性炭具有小的孔隙半徑。木質(zhì)活性炭一般具有大的孔隙半徑，它們用於吸附較大的分子，並且?guī)缀鯇Ｓ糜谝合嘀?。在都市給水處理領域中使用的種類型之粒狀活性炭即是用木材制成的，稱為木炭。煤質(zhì)活性炭的孔隙大小介於兩者之間。 在煤質(zhì)活性炭中，褐煤活性炭比無煙煤活性炭具有較多的過渡孔隙及較大的平均孔徑，因此能有效地除去水中大分子有機物。一般在水處理中使用的活性炭，其表面積不一定過大，但是應具有較多的過渡孔隙及較大的平均孔徑。日本市埸售一些液相用的活性炭具有以下特性：比表面積為850至1000m2/g，孔隙容積為0.88至1.5ｍl／g，平均孔隙半徑為40至50A。
活性炭有空氣凈化功能，活性炭可以營造舒適清凈環(huán)境，活性炭呵護人體健康，活性碳是看不到的空氣過濾網(wǎng)，活性炭是以其物理吸附和化學分解相結合的功能，分解空氣中的甲醛、氨、苯、香煙、油煙等有害氣體及各種異味，尤其是芳香類物質(zhì)，活性碳具有吸附能力,是一種常用的吸附劑、催化劑或催化劑載體，很容易與空氣中的有害氣體充分接觸，活性碳利用自身孔隙吸附將有害氣體分子吸入孔內(nèi)，吹出清爽干凈的空氣。所以家庭的合作伙伴離不開活性炭。
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