餐廚垃圾一般是指居民日常生活以外的食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的剩菜剩飯、油脂等，主要來自飲食行業(yè)的飯店、餐廳、酒樓及內(nèi)部運營的企事業(yè)單位食堂，物質(zhì)成分中淀粉類、食物纖維素、蛋白質(zhì)類、動植物脂肪類占干物質(zhì)的95%以上。
大型餐廚垃圾自動處理設備工作原理：
餐廚垃圾處理裝備的工作原理餐廚垃圾先行分選和洗選，然后利用粉碎機舉行粉碎，后進去機械脫水系統(tǒng)，脫水后物料進去發(fā)酵罐舉行發(fā)酵，產(chǎn)品生成工夫為9小時，菌體滋生速度為10萬倍，菌體蛋白在40-48之間，爾后再進去專業(yè)的焙干系統(tǒng)，系統(tǒng)由餐廚垃圾干燥裝備、熱風爐、冷卻水箱等構(gòu)成。料在該系統(tǒng)中穿越干燥殺菌后，將干燥物料穿越二級分篩裝置處理后送入冷卻料倉，經(jīng)冷卻后舉行粉碎。物料粉碎及送風工序中都配有布袋脈沖集塵器，避免污染。制成顆粒飼料，冷卻后打包。將處理所需的各自力更生裝備科學地連接成一體化的成套裝備，使全副處理過程能夠繼續(xù)密封地舉行，不但收縮了占地面積，更能夠收縮創(chuàng)立投資，得體壟斷。固然攀附裝備能夠?qū)⒉蛷N垃圾變廢為寶，然而小編在這里還是要呼吁大家盡量不要食物浪費，扼制餐廚垃圾的發(fā)生。
大型餐廚垃圾自動處理設備工藝流程：
1、收集垃圾并送往易腐垃圾處理室；
2、自動提升上料；
3、分揀平臺分揀出干垃圾（金屬、木頭、塑料等）；
4、粉碎擠干機破碎易腐垃圾；
5、垃圾固液分離；
6、油水分離后的固體部分送入生化倉進行發(fā)酵，12-24小時后制成基肥，廢氣通過凈化裝置達標排放；
7、油水分離后的液體部分，進入沉淀池，廢水經(jīng)過達標排放。
