餐廚垃圾，俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱。餐廚垃圾主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，是食物垃圾中最主要的一種，包括家庭、學校、食堂及餐飲行業(yè)等產生的食物加工下角料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。特點是極易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。
自垃圾分類、減量處理、源頭處理逐漸普及開來之后，學校、社區(qū)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)開始緊鑼密鼓加速行動，特別是各地推出酒店不能主動提供一次性消費品的政策之后，一次性消費品產生的垃圾量大大減少，民眾們也開始日益培養(yǎng)減少一次性消費品使用量，綠色低碳生活、綠色無廢城市的設想正悄然實現(xiàn)。
飯店餐廚垃圾處理設備此模式核心在于源頭處置、就地消滅。根據(jù)垃圾產生量配置100kg-1000kg型處理設備，利用*高溫生物分解技術，將餐廚/廚余垃圾在源頭進行降解處理，減量率可達95%，源頭將有機垃圾*降解為水(蒸氣)和二氧化碳，實現(xiàn)日產日清，無需二次收運。真正實現(xiàn)了無害化、減量化處理。智能化綠色環(huán)保型餐廚垃圾處理設備投入使用，對提高飯店餐廚垃圾無害化、減量化和資源化的整體處理水平，減少固廢污染具有十分重要的意義。
核心技術是由公司聯(lián)合研發(fā)部門和國內外大學生物研究所，整合其多年的研發(fā)資源及科研成果研發(fā)而成。它通過在一定溫度(75-85℃)下添加高效生物降解劑(菌種)，將日常餐廚果蔬等有機垃圾快速和*分解的環(huán)保高科技產品。
公司結合國內外生物*篩選和培養(yǎng)技術，選取自然界生命和增值能力強的高溫復合微生物菌種，在專用的生化分解裝備內的特殊分解條件下，與餐廚果蔬垃圾接觸后通過菌種快速的新陳代謝作用，將有機質消耗并釋放能量，最終分解產物為二氧化碳和水等。
1、生物技術，對人體皮膚及動物無任何害處；
2、分解溫度75-85℃比較好，自我繁殖能力強；
3、分解效率高，果蔬垃圾1-2個小時分解完成；有機2-4小時分解完成；
4、可連續(xù)投料，連續(xù)分解。
5、分解*，減量率可達95%以上。
餐廚垃圾投入機器后加入該菌種，在0.5小時到4 小時內，95%將降解為二氧化碳和水，剩下的5%為無害廢渣，可以作為有機肥原料。不產生廢水廢氣和噪音，一定程度上避免了鄰避麻煩，且廚余垃圾不用外運，避免運輸車輛PM2.5 排放和擠占市政道路空間，再加上廚余垃圾不用集中處理， 避免占用大片土地資源，省去了基建、設備、人員、管理等方面投入，大大降低了廚余處理的成本。
飯店餐廚垃圾處理設備優(yōu)點：
1、采用微生物高溫好氧快速降解技術，無有害物質產生，有耗時短、易操作、降解快、費用低等特點。
2、分解速度快，能在0.5-4小時內快速分解。
3、4小時內餐廚垃圾減量率95%。
4、設備產品減量率、分解時間、微生物菌種都經過專業(yè)機關檢測，多方考驗值得信賴。
5、設備每日/月處理量報表及稱重，異常情況，運行趨勢將實時反饋到客戶端。
6、設備一鍵式啟停、自動運行，操作簡單快捷。
7、異常會自動報警斷電，且將遠程監(jiān)控數(shù)據(jù)傳輸?shù)焦究偛恐骺刂葡到y(tǒng)。
三零一（深圳）生物環(huán)保有限公司始終致力于為垃圾分類事業(yè)提供更多優(yōu)秀的全端解決方案，不僅提供針對小區(qū)的智慧社區(qū)廚余垃圾處理設備，提高居民參與感，促進居民主動提高分類意識，營造垃圾分類常態(tài)化氛圍，還為學校、政府單位、工廠、醫(yī)院、不同規(guī)模的企業(yè)樓宇或星級酒店等機構，一站式解決全噸位級餐廚廚余垃圾處理方面的需求，也能提供大型集中式的工程處置方案。多模式的綠色貢獻，讓三零一環(huán)保在更多地區(qū)創(chuàng)造更多綠色風潮，更多無廢綠色城市新變革。
