C-LM3數(shù)顯式肉質(zhì)嫩度儀C-LM4屬于食品質(zhì)量檢測設(shè)備，該儀由立柱、機架平臺以及傳感器、固定剪切片、雙活動剪切片、帶有上、下限位裝置的升降器、電機及減速器、安裝著上、下升降按鈕的工作控制器、顯示器構(gòu)成，其固定剪切片上端與固裝在立柱上的傳感器連接，雙活動剪切片安裝在升降器上，并與固定剪切片配合，導(dǎo)線將傳感器和工作控制器分別與顯示器接通，本儀具有重量輕、體積小、攜帶使用方便
1. 操作與控制功能：可由計算機控制主機活動刀架上升、下降、或停止，進行試樣的剪切及剪切力測量。
2. 剪切力顯示功能：
可同時顯示即時測量值和峰值。
3．?dāng)?shù)據(jù)存儲與管理功能。
可將試驗數(shù)據(jù)存儲在系統(tǒng)默認(rèn)地址或任意地址。
4. 試驗曲線顯示窗口，可同時顯示多個試樣的試驗曲線，
并具有坐標(biāo)縮放功能。
5. 設(shè)置了10個式樣的剪切力值小顯示窗：
可連續(xù)做10個試樣的同類物料的重復(fù)試驗，同時記錄數(shù)據(jù)、顯示曲線、在小顯示窗同時顯示值。
6. 在值小顯示窗右側(cè)設(shè)計了勾選窗，
點擊勾選窗口，可選中或去除某次實驗的曲線，如：不選因出現(xiàn)意外而實驗不成功的曲線，
7. 計算所選中試驗的剪切力值平均值的功能。
8. 在曲線窗上方設(shè)置了菜單欄，有如下功能：
（1）臨時計算功能
（2）曲線窗背景顏色選擇功能
（3）調(diào)零功能：點擊設(shè)置-條令可將此時的測量值設(shè)置為零。
9. 急停功能：在任意情況下，按 “空格鍵”或“Esc”鍵即停止刀架運動，停止試驗測量
C-LM3數(shù)顯式肉質(zhì)嫩度儀C-LM4技術(shù)參數(shù)：
1.量程：0~25kg.f
2.主機重量：< 6kg
3.精度： < ±1%,
4.電壓：220V 50Hz
5.剪切速度： < 5 mm/秒
6.電機輸入功率： 20W
7.適用范圍：各種畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內(nèi)的所有固體食品。
