油炸機的加方式有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設備,該設備采用的油水混合油炸工藝,改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構,從本質上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時炸制多種食物,互不串味,一機多用,該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,可以緩和炸油的氧化程度,酸介質升高,在油炸過程中自動過濾殘渣,自動控溫,從而增加炸油的使用壽命。
產(chǎn)品主要特點
1. 操作簡單,使用方便,故障率少。
2. 電腦控溫,加熱均勻,溫度偏差小。
3. 油水分離,油炸中的殘渣自動沉入水中,帶排渣時排出。
4. 榨油可*使用,且保持新鮮狀態(tài),無殘渣,不需要過濾,炭化率低。
5. 油炸過程中清除動物油,并供給炸品適量水分。
6. 一機多用,可炸多種食品。油煙少,不串味,方便,省時,環(huán)保。
7. 油炸酸化程度差,產(chǎn)生廢油少,因而炸品色,香,味,涼后保持原味。
8. 節(jié)油比傳統(tǒng)油炸機生50%以上。
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