白酒過濾中椰殼活性炭的功能和作用
在白酒生產(chǎn)過程中，為了澄清酒質(zhì)，對白酒進(jìn)行凈化和提純需要用到活性炭。
其中椰殼活性炭應(yīng)用的比較多。
這主要是因?yàn)橐瑲せ钚蕴吭谔幚戆拙七^濾過程中有以下幾個(gè)工藝優(yōu)勢：
1.椰殼活性炭純度高、無雜質(zhì)，而且不與酒中其它成分發(fā)生化學(xué)作用，它對人體無任何毒副作用，椰殼活性炭過濾提純的白酒安全性高，而且能夠保持酒品的原始味道。
2. 椰殼活性炭可以改善酒香，在使用椰殼活性炭過濾白酒過程中，可以有效的吸附白酒中的一些臭味物質(zhì)，不如硫化氫、等。
白酒過濾中椰殼活性炭的功能和作用
3.椰殼活性炭比重小、比表面積大，吸附效果好。
白酒用椰殼活性炭市場種類較多，客戶可根據(jù)活性炭質(zhì)量，外觀，吸附能力來選擇脫色能力佳，脫臭能力高，除濁效果好，吸附性能明顯的椰殼活性炭
白酒除苦味用椰殼活性炭
祛除白酒異味椰殼活性炭用于白酒中主要是為了吸附新酒中產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì);通過選用活性炭孔徑后和處理時(shí)間以及不同用量的活性炭吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。 用椰殼活性炭除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復(fù)濁，不會改變酒的濃度而且使酒質(zhì)變得非常凈爽、明顯降低新酒的爆辣刺激，去除康臭味，使新酒產(chǎn)生綿、柔、醇和老熟感。高度原酒凈化(發(fā)酵酒)可加水到任意酒度，不失光、不渾濁。
