工作原理：目前市場(chǎng)上的餐廚垃圾處理主要以制取蛋白飼料為主，因此在此主要以餐廚垃圾轉(zhuǎn)化飼料工藝為主，該技術(shù)充分利用餐廚垃圾中含在大量有機(jī)物質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行粉碎、脫水、發(fā)酵、干燥，使垃圾變成高熱量的飼料，其色澤呈金黃色，顆粒均勻，完*了城市餐飲群對(duì)餐飲垃圾隨意棄之不加以利用造成的環(huán)境污染。更加適用于我國城市的酒店、飯店、餐飲行業(yè)。企事業(yè)單位和學(xué)校的食堂產(chǎn)出的餐廚剩余物集中化規(guī)模化的再生利用。

餐廚垃圾處理設(shè)備 （餐飲或泔水垃圾處理設(shè)備）整機(jī)系統(tǒng)運(yùn)行原理：對(duì)餐廚垃圾先行分選和洗選，然后利用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，后進(jìn)入機(jī)械脫水系統(tǒng)，脫水后物料進(jìn)入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)品生成時(shí)間為9小時(shí)，菌體繁殖速度為10萬倍，菌體蛋白在40-48之間。

本餐飲垃圾飼料化處理成套設(shè)備將處理所需的各獨(dú)立設(shè)備合理地連接成一體化的成套設(shè)備，使全部處理過程可以連續(xù)封閉地進(jìn)行，不僅減少了占地面積，更可以減少建設(shè)投資，方便操作，消除生產(chǎn)過程可能產(chǎn)生的異味和環(huán)境污染，減少物料和能源浪費(fèi)。

餐廚垃圾成套處理設(shè)備價(jià)格的處理方式主要有兩種，一種是厭氧發(fā)酵，一種是好氧發(fā)酵。那么在餐廚垃圾成套處理設(shè)備價(jià)格當(dāng)中，厭氧發(fā)酵和好氧發(fā)酵又是怎樣的呢?

厭氧發(fā)酵，厭氧發(fā)酵是指微生物在氧氣不足甚至無氧氣條件下通過自身代謝，將一部分有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為微生物本體，另外一部分則分為CH4(有的工藝可直接分解為H2)、CO2，亦可通過選擇不同的微生物制備有機(jī)酸或醇。由于厭氧發(fā)酵可制成有機(jī)肥等優(yōu)點(diǎn)，所以廣泛應(yīng)用于城市生活垃圾，為餐廚垃圾資源化的有效途徑。

好癢發(fā)酵是指人工培育的菌種或自然的好氧微生物在氧氣充裕的條件下對(duì)餐廚垃圾的生物降解過程，與厭氧發(fā)酵類似，將一部分有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化為微生物本體，與厭氧發(fā)酵不同的是另一方面轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥而不產(chǎn)生CH4或H2。