牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的，它的味道也是特別鮮美的，無論是炒著吃或者燉著吃都是非常不錯的，如果在大型食品加工企業(yè)中牛肉在制作進都需要進行提前的腌制、滾揉操作這樣才能使牛肉更加的入味、鮮嫩保證制作出的牛肉更加有口感，新款牛肉真空滾揉機變頻調(diào)節(jié)入味速度快減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率，更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
新款牛肉真空滾揉機變頻調(diào)節(jié)入味速度快采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，在生產(chǎn)過程中個不會產(chǎn)生金屬污染，您可以放心的使用。而且耐腐蝕，不銹鋼真空滾揉機不易變形，易保養(yǎng)。*符合國家衛(wèi)生安全標準，還可以根據(jù)客戶的要求，給您特別定制設(shè)備。
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新款牛肉真空滾揉機應(yīng)有 反轉(zhuǎn)功能，在卸料前滾揉循環(huán)的5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn)，滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)，佳特牌牛肉滾揉機是在機械容器真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動摔打,期間添入鹽水等輔料,從而達到 、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收,柔韌松軟、味道鮮美,增強肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設(shè)置自動抽真空,電控箱可設(shè)置定時攪拌時間,間歇時間,攪拌完成后可按鈕自動出料。
1.可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
2.設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間，設(shè)有真空吸料口,具有連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。
3.設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能，在卸料前滾揉循環(huán)的5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn)，滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì)。
4.新款牛肉真空滾揉機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間。
5.滾筒采用特殊角度處理，保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面小，不會變形；
6.滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
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新款牛肉真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品的主要加工設(shè)備，用途是經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，使肉塊得到均勻的擠壓、攪拌，加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
新款牛肉真空滾揉機的滾筒內(nèi)部采用V齒形結(jié)構(gòu)，對牛肉的外觀沒有任何影響，通過抽取真空后，使牛肉肉質(zhì)快速疏松，軟化，從而更好地吸收淀粉和腌制料。通過我們實際驗證，該設(shè)備提高牛肉出量達到20%-25%左右。真空滾揉機不僅提高了牛肉的出品率，還大大改善了牛肉的口感和嚼勁，使您的產(chǎn)品更上檔次，佳特牌牛肉真空滾揉機使用完關(guān)閉電源后，請及時清理滾筒，清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸摸操作屏。
新款牛肉真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，使牛肉更加的鮮嫩可口，佳特牌牛肉滾揉機采用了柔和地推擠，提升、卷曲和摔落肉塊以達到效果。
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