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生豬屠宰污水處理設(shè)備處理流程:
1、豬被屠宰、放血后,肌肉失去了運(yùn)動(dòng)機(jī)能,血液循環(huán)停止了,氧的供給也隨之終止,肌肉不能再進(jìn)行有氧氧化,糖元不能被*轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水來獲取能量。但此時(shí)的肌纖維仍在消耗ATP,肌漿網(wǎng)繼續(xù)執(zhí)行其鈣泵機(jī)能,所需的能量只有通過肌纖維的無氧酵解。
2、酵解的產(chǎn)物是乳酸,不可能再通過血液循環(huán)排除或在肝中再合成肝糖元,從而使肌纖維中乳酸聚積,導(dǎo)致肌肉pH值下降。隨著pH值下降,部分與無氧酵解有關(guān)的酶失去了活性。
3、生豬屠宰污水處理設(shè)備一定的應(yīng)激刺激以后都會(huì)發(fā)生肉質(zhì)不良??赡苁荘SE,也可能是DFD。應(yīng)激敏感豬在屠宰前和屠宰整個(gè)過程中的應(yīng)激作用下,在屠宰前的短時(shí)間內(nèi)經(jīng)受劇烈應(yīng)激后,血液中兒茶酚類物質(zhì)急劇增加,則會(huì)由于肌糖原快速分解而使乳酸產(chǎn)物聚積,死后*分鐘就迅速酸化,pH值下降加快,形成PSE肉,作鮮肉消費(fèi)時(shí),由于外觀不好、熟肉率低而不受歡迎。
4、動(dòng)物被宰殺后,肌肉組織在轉(zhuǎn)變?yōu)榭墒秤萌獾倪^程中將發(fā)生僵直,解僵及成熟等一系列變化。在正常情況下,宰后24小時(shí)豬肉的pH可降至5.8,這就是我們?nèi)粘Uf的"排酸"。宰后胴體若不及時(shí)做出充分的冷卻處理,那么乳酸的積累會(huì)損害肉的品質(zhì)。好氧池采用彈性型填料,該填料比表面積大,不易使生物膜結(jié)成球團(tuán),本身又具有氣泡細(xì),氧利用率高,布?xì)饩鶆虻奶攸c(diǎn)。