西寧生豬屠宰污水處理設(shè)備*
為深入貫徹落實黨的十九大精神，加快推進全市生豬屠宰行業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，切實提升生豬屠宰標準化水平，提高肉品質(zhì)量安全保障能力，并為國家全面實施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范創(chuàng)造條件、奠定基礎(chǔ)，根據(jù)《福建省*關(guān)于印發(fā)福建省生豬屠宰標準化建設(shè)實施方案的通知》（閩農(nóng)綜〔2018〕122號）的有關(guān)要求，制定本方案。
一、建設(shè)目標
2018—2020年，按照質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化、設(shè)施設(shè)備標準化、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、檢測檢驗科學(xué)化、排放處理無害化的標準總體要求，以實施生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范、發(fā)揮示范作用為著力點，在全市全面啟動建設(shè)生豬屠宰標準化廠（以下簡稱“標準廠”），同時向省**1-2家全國生豬屠宰標準化示范廠（以下簡稱“示范廠”），進一步帶動各地生豬屠宰廠標準化建設(shè)，提升全市生豬屠宰標準化水平。
二、建設(shè)標準
參加建設(shè)的生豬屠宰廠要按照有關(guān)法律法規(guī)和《生豬屠宰標準化建設(shè)規(guī)范》（另發(fā)）要求，加強從生豬進廠到產(chǎn)品出廠的全過程質(zhì)量安全控制，并達到以下要求。
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（一）標準廠建設(shè)標準
1.質(zhì)量管理制度化。一是管理制度健全，制定生豬屠宰全過程質(zhì)量管理制度，建立生豬入廠查驗登記、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗、等風(fēng)險物質(zhì)檢測、屠宰加工過程質(zhì)控、產(chǎn)品出廠、無害化處理、人員管理、安全生產(chǎn)管理等制度。有效開展內(nèi)控制度實施效果評價，并采取相應(yīng)的糾偏措施。二是制度落實到位，嚴格落實生豬入廠到產(chǎn)品出廠各項管理制度，加強人員和安全生產(chǎn)管理。三是追溯記錄可查，充分運用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立完備的記錄制度和追溯體系，及時、規(guī)范、真實、準確地記錄各項制度落實情況，確保從生豬進廠到產(chǎn)品出廠各環(huán)節(jié)有效追溯。
2.廠區(qū)環(huán)境整潔化。一是選址合理，選址和布局符合動物防疫要求，遠離受污染水體和污染場所。二是建設(shè)規(guī)范，屠宰車間布局與建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合生產(chǎn)工藝流程和衛(wèi)生要求。三是門面整潔，廠區(qū)干凈，道路和場地硬化，綠化到位。四是環(huán)境衛(wèi)生，生產(chǎn)區(qū)與非生產(chǎn)區(qū)劃分明顯，清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴格分隔，人流物流互不干擾，垃圾、廢棄物存放與處理符合相關(guān)要求，廠區(qū)定期除蟲滅害、清潔消毒。
3.設(shè)施設(shè)備標準化。一是布局合理，設(shè)有待宰、隔離、急宰、無害化處理等場所，廠區(qū)和屠宰車間的設(shè)計布局與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，空間和面積滿足生產(chǎn)要求。二是設(shè)施完善，配備給排水、清洗消毒、溫度控制、通風(fēng)、照明、倉儲等基礎(chǔ)設(shè)施，以及與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施、檢疫檢驗設(shè)施、無害化處理設(shè)施、安全生產(chǎn)設(shè)施，做到合理安裝、運轉(zhuǎn)正常。建立視頻監(jiān)控系統(tǒng)，安裝在線視頻監(jiān)控設(shè)備，并與縣級以上監(jiān)管部門聯(lián)網(wǎng)運行。三是設(shè)備達標，配備符合標準的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免造成交叉污染。
4.生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化。一是工藝合理，屠宰生產(chǎn)線各環(huán)節(jié)運行協(xié)調(diào)順暢，屠宰全過程屠體、胴體、肉品和副產(chǎn)品不著地。二是操作規(guī)范，嚴格按照相關(guān)規(guī)程規(guī)范開展屠宰操作和肉品品質(zhì)檢驗操作。屠宰過程符合肉品質(zhì)量和衛(wèi)生管理要求，實施有效的微生物污染、化學(xué)污染和物理污染控制。三是消毒*，屠宰、檢驗過程中使用的器具、設(shè)備，嚴格按照標準規(guī)定進行清洗消毒。
5.檢測檢驗科學(xué)化。一是有場所和設(shè)備。建有一定規(guī)模的檢測檢驗實驗室，配備常用檢測檢驗設(shè)施設(shè)備，使用藥劑安全存儲、定期更新，具備一定的理化、生化及獸藥殘留檢測檢驗?zāi)芰?。二是能開展自檢。推行屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全風(fēng)險管理，根據(jù)屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全風(fēng)險狀況開展檢測檢驗。能按照國家規(guī)定開展檢測。三是配檢測人員。配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，且經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員。
6.排放處理無害化。一是流向科學(xué)，生豬屠宰廠副產(chǎn)品及廢棄物流向不對產(chǎn)品和周圍環(huán)境造成污染。二是排放達標，污水、廢氣等污染物排放指標符合環(huán)保要求。三是處理無害化，嚴格按標準對污物、廢棄物、病害豬及病害產(chǎn)品進行無害化處理，處理方法規(guī)范，防止散布病原、污染環(huán)境。
西寧生豬屠宰污水處理設(shè)備*?
