熏香腸小型煙熏爐，熏烤上色糖熏爐，熏烤腸爐在以前的時(shí)候食品熏制主要為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但是隨著社會(huì)的發(fā)展，人們選擇熏制產(chǎn)品不僅僅是因?yàn)槠浔Ｙ|(zhì)時(shí)間長(zhǎng)熏烤上色糖熏爐，更是因?yàn)闊熝氖称酚幸环N特別的煙熏口味，而且口感也十分有彈性，現(xiàn)在煙熏爐已經(jīng)可以*取代人工煙熏的操作方法且具有節(jié)能、高效、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)熏烤腸爐。
熏香腸小型煙熏爐注意事項(xiàng)有：
1.首先先檢查煙熏爐發(fā)煙器內(nèi)有無煙灰，爐體內(nèi)是否干凈有無雜物。
2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開啟電源。
3.蒸煮功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時(shí)候如果壓力過高，比如香腸的腸衣很有可能爆開降低產(chǎn)品質(zhì)量。
4.煙熏爐溫度監(jiān)控由爐內(nèi)的溫度探頭探測(cè)，熏烤上色糖熏爐大多數(shù)型號(hào)的煙熏爐溫度探頭都在爐室[圖片]內(nèi)，放在爐室內(nèi)自然下垂不阻礙推車進(jìn)出即可。
5.根據(jù)自己產(chǎn)品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過電腦版點(diǎn)擊工藝選擇，一般產(chǎn)品的烘干溫度都不應(yīng)該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設(shè)置好溫度參數(shù)之后點(diǎn)擊“啟動(dòng)工藝”，返回監(jiān)控畫面之后,按"開始"按鈕，煙熏爐就按照設(shè)定的工藝參數(shù)流程進(jìn)行熏制了。[圖片]6.每天工作完之后應(yīng)該對(duì)煙熏爐進(jìn)行清洗，清洗的時(shí)候提高爐內(nèi)溫度和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養(yǎng)維護(hù)以及清洗”再產(chǎn)看一下將發(fā)煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒有問題 關(guān)閉電源，蒸汽來源熏烤腸爐。
熏香腸小型煙熏爐煙熏爐特點(diǎn):
1.全電腦控制。可直觀地顯示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，方便地進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)定、修改，并自動(dòng)記錄運(yùn)行狀況。
2.*的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過程中的溫度、濕度的*性，從而保證了產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀。
3.采用木粒發(fā)煙系統(tǒng)外置式木粒發(fā)煙系統(tǒng)的送煙管道經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)，能有效地減少煙焦油對(duì)食品的污染：發(fā)煙進(jìn)氣量由電腦控制，可抑制明火的產(chǎn)生。
門體木粒發(fā)煙系統(tǒng)采用世界上*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝熏烤上色糖熏爐，低氧狀態(tài)發(fā)煙， 縮短煙道長(zhǎng)度，風(fēng)干雞煙熏爐代理，能有效抑制發(fā)煙明火，節(jié)約木粒耗用、降低能耗，大大減少設(shè)備占地面積。
煙熏爐在食物加工中針對(duì)詳細(xì)產(chǎn)品溫度工藝來區(qū)別：冷、熱、溫三種熏煙辦法。一般冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品。熱熏在80度-110度之間，需求熟制的的產(chǎn)品挑選熱熏熏烤腸爐。