長(zhǎng)壽薄脆的做法
1.將鹽、堿、明礬放在一起搗碎，放入盆內(nèi)加溫水500克，攪溶化，倒入面粉和溫水1千克(夏天用涼水)和成面團(tuán)，放在面板上按平。然后將面團(tuán)橫堅(jiān)各疊三折，再放回盆內(nèi)，蓋上溫布餳6小時(shí)后(冬季要放在溫暖的地方)，再放在面板上，撳成3厘米厚的大面塊，面上刷一遍花生油，切成100個(gè)面劑。
2.將花生油倒入鍋燒到冒青煙，將面劑一個(gè)個(gè)按扁搟薄(越薄越好)，再用兩手拉成長(zhǎng)33厘米、寬2.2厘米的長(zhǎng)方形薄面皮，面皮上面任意劃些小裂縫，雙手提起面皮先放入熱油鍋中抖蘸幾下，使之成形，再全部放入油鍋兩面炸脆撈出，瀝去油即成。
諸城市有為機(jī)械專(zhuān)業(yè)制造紅橋區(qū)（果篦）雜糧煎餅薄脆油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)介紹：
1、巧用原理,油不變質(zhì)
利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?動(dòng)物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致ai物的問(wèn)題。
2、提高品質(zhì)、保證健康
特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開(kāi)了工作層,加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮(無(wú)黑斑現(xiàn)象),提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)了貨架期。
3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保
紅橋區(qū)（果篦）雜糧煎餅薄脆油炸機(jī)生產(chǎn)線(xiàn)產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);中部加熱工藝可根據(jù)需要,隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介的產(chǎn)生,從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上,同時(shí)減少了空氣污染,讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
自動(dòng)滅火裝置
4、油不串味、一機(jī)多用
該工藝通過(guò)限位控制,分區(qū)控溫,科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系,使油炸類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時(shí)炸制各種食品,互不串味,一機(jī)多用,可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
5、本機(jī)裝有*的自動(dòng)溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié),根據(jù)炸品選好溫度后,自動(dòng)控制加熱的通斷情況,以保恒溫,不僅降低了能耗,而且操作簡(jiǎn)便、快捷,提高了工作效率,深受用戶(hù)歡迎。
刮渣系統(tǒng)圖片：
一、連續(xù)油炸機(jī)整機(jī)：
1．型號(hào)：YWDZ-3500型
2、油炸機(jī)結(jié)構(gòu)：全自動(dòng)油水分離式
3、加熱方式：電加熱，功率：48kw
4、炸制產(chǎn)品：面片薄脆等面食
5、炸制時(shí)間：時(shí)間可調(diào)
6、炸制溫度：30—300℃（可根據(jù)需要設(shè)定）
7、材料：連續(xù)油炸機(jī)內(nèi)膽采用304*4mm不銹鋼制作加工,外殼304*1.2mm拉絲不銹鋼制作加工，網(wǎng)帶支架：采用304*3mm不銹鋼制作
8、加熱管：淄博產(chǎn)不銹鋼制作
9、網(wǎng)帶：采用雙層螺旋網(wǎng)帶
10、煙罩和網(wǎng)帶支架：可提升出鍋外，以便清洗。煙罩配出煙口
11、設(shè)備尺寸：外形尺寸（3500*1000*2100mm），網(wǎng)帶寬400mm
12、電器：采用正泰電器
物流發(fā)貨：
1、客戶(hù)所訂購(gòu)設(shè)備在出廠(chǎng)之前試機(jī)，包括電路、電器原件等。合格后配易損件、使用說(shuō)明書(shū)、保修卡、合格證、安裝說(shuō)明等資料。
2、國(guó)內(nèi)設(shè)備為塑膜包裝，出口設(shè)備為木箱包裝，特殊情況除外。
3、單臺(tái)設(shè)備出廠(chǎng)，使用物流發(fā)貨。貨到物流站客戶(hù)去物流站驗(yàn)貨，看貨物有無(wú)損壞，無(wú)損壞通知我公司，后物流辦理手續(xù)，提貨簽字；有損壞可通過(guò)我公司，后物流解決問(wèn)題。我公司承諾發(fā)貨物流的選擇以安全、快速為標(biāo)準(zhǔn)。
4、多臺(tái)設(shè)備或成套設(shè)備我公司專(zhuān)車(chē)發(fā)貨，簽訂貨運(yùn)協(xié)議
