旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是時(shí)下流行的一種火鍋設(shè)備，電磁爐是其中一種高效節(jié)能的新型灶具，它越來(lái)越受到人們的歡迎。為什么旋轉(zhuǎn)電磁爐只能是鐵磁性鍋具，而不可以是鋁、銅等金屬。
    電磁爐主要是利用了電磁感應(yīng)渦流加熱原理，事實(shí)上，如果你把鋁合金基材的鍋具放在旋轉(zhuǎn)火鍋電磁爐上，打開(kāi)旋轉(zhuǎn)火鍋電磁爐開(kāi)關(guān)時(shí)會(huì)發(fā)出“滴~滴~”的報(bào)警聲音。這是為什么呢？
    （1）旋轉(zhuǎn)火鍋電磁爐設(shè)有自動(dòng)鍋具檢測(cè)功能：
    市面上所有旋轉(zhuǎn)火鍋電磁爐有自動(dòng)鍋具檢測(cè)功能，能自動(dòng)識(shí)別有無(wú)鍋具或鍋具材料是否符合要求，對(duì)不符合要求的鍋具拒絕加熱。這些功能都是通過(guò)相關(guān)傳感器和主控IC電路來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
    （2）如果對(duì)鍋具沒(méi)有選擇，會(huì)怎么樣呢？
    ①對(duì)于非鐵質(zhì)金屬、陶瓷、玻璃等非金屬材質(zhì)的鍋具，即使交變磁場(chǎng)產(chǎn)生再大的渦旋電場(chǎng)也不能產(chǎn)生渦流，當(dāng)然無(wú)法加熱。交變電流產(chǎn)生的電磁場(chǎng)將向周?chē)臻g傳播，對(duì)人體將產(chǎn)生電磁輻射，對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
    ②對(duì)于非鐵磁性的金屬，如鋁、銅等，它們置于電磁場(chǎng)中雖能產(chǎn)生渦流，但導(dǎo)磁性弱，通過(guò)它們的磁場(chǎng)只是一小部分，而大部分電磁場(chǎng)仍傳播到四周而對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。
    所以，在選擇鍋具上有一定學(xué)問(wèn)的，否則可能會(huì)危害到我們的身體健康。
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